Uscarea ierburilor și înghețarea ierburilor - când, cum și de ce

Conţinut

Când și cum să colectați
Cum se usucă ierburile
Cum să înghețe ierburi
4 metode de înghețare a verzilor

Ierburile sunt prezente în viața noastră în mod constant. Folosim pentru tratament și zilnic în bucătărie. Ierburile aparțin în principal plantelor medicinale, deoarece conțin substanțe care au un efect pozitiv asupra corpului nostru. afla, Cum să uscați și să înghețați ierburile.

În magazine, avem la dispoziție o gamă largă de ierburi în ghivece și deja gata uscate în pungi. Cu toate acestea, dacă vrem să adunăm ierburi pe cont propriu și uscate pentru iarnă, reprezintă câteva sfaturi valoroase, datorită cărora veți pregăti ierburi de bună calitate. Există două moduri de a colecta plante ierboase. Primul este mai dificil, legat de mai multe călătorii la colțurile sălbatice ale împrejurimilor noastre. Ar fi frumos să vă familiarizați cu ceea ce se întâlnesc ierburile în ce locuri specifice. Nu colectați ierburi în care sunt incerte, de multe ori, specii similare diferă în compoziția chimică. Putem provoca efectul opus și în loc să vindecăm - să otrăvi.

Când și cum să colectați

Ierburile și frunzele sunt colectate cel mai bine dimineața, când roua s -a uscat deja, iar soarele nu se încălzește încă. Dimineața, iarba conține o mulțime de uleiuri esențiale. Ierburile colectate dimineața devreme au o aromă și un gust mai puternic. Amintiți -vă că este necesar să colectați plante doar în locurile în care se găsesc în exces. De asemenea Nu ar trebui să colectați ierburi în imediata apropiere a drumurilor pline de viață sau a vehiculelor agricole. Astfel de ierburi pot conține substanțe dăunătoare corpului uman. Al doilea mod este să crești ierburi în complotul personal.

Influența perioadei de colectare a pieselor corespunzătoare este de cea mai mare valoare asupra conținutului uleiurilor esențiale și a altor compuși de vindecare. Colectăm mereu iarba și frunzele la înflorire sau la începutul ei. Și piese subterane, cum ar fi rizomi, tuberculi și rădăcini, se colectează întotdeauna la sfârșitul toamnei sau la începutul primăverii.

Cum se usucă ierburile

Când știm deja ce și când să colectăm Mergem la subiectul uscării. Ierburile ar trebui să fie uscate într -un loc bine inventit, cu o ușoară umiditate. Putem usca ierburi legate de o frânghie sau descompuse pe podea. Este important să ne amintim despre circulația aerului. Fructele, rădăcinile, tuberculii și rizomii se pot usca, de exemplu, la cuptor. Monitorizarea faptului că temperatura nu depășește 45 de grade. Înainte de uscare, cel mai bine este să macinați părțile cărnoase. În acest caz, vom fi siguri că se vor usca bine. Procesul de uscare a ierburilor durează de la 5 la 8 zile, în funcție de condiții. Când iarba și lasă se zvâcnește, înseamnă că sunt gata pentru ambalaje ermetice și depozitare ulterioară.

Procesul de uscare este de a menține toate schimbările care au loc în uzină. Datorită acestui fapt, substanțele în care suntem interesați nu se vor despărți, iar în timpul iernii ne putem bucura de mijloace aromate. Cu o răceală, folosim puterea naturii în loc de antibiotice în lupta împotriva bolii. sa nu uiti asta Ierburile uscate din magazin este necesară în ambalajele ermetice. Poate fi borcane de sticlă sau alte pachete strânse de închidere. Depozitarea pustnicului în ambalajele ermetice este foarte importantă, în acest caz nu își pierd aroma și proprietățile.

Cum să înghețe ierburi

Putem îngheța ierburi și acest lucru este la fel de excelent ca uscarea. Ierburile tandre sunt mai susceptibile să înghețe, sau mai bine zis, frunzele lor, de exemplu: pătrunjel, ceapă verde, mărar, estron, lovage, cub. Colectați ierburile, apoi spălați -l și ștergeți -l uscat cu un prosop de hârtie. Următorul pas este să separați frunzele de tulpinile dure pe care nu le folosim. Apoi împachetăm frunzele pe pungi și ne așezăm în congelator. Iarbă pregătită în acest fel Putem stoca cu succes 8-9 luni ulterioare. În loc de pungi, putem folosi containere pentru a face cuburi de gheață. Ca exemplu, puteți pune menta în celule (umplându -l la jumătate) apoi turnați apă și înghețați. Datorită acestui lucru, obținem cuburi frumoase de gheață cu mentă pentru cocktail -uri sau alte băuturi.

Ierburile pot fi utilizate nu numai în bucătărie și în tratament. Arată excelent ca o bijuterie naturală suspendată în sala de mese sau în bucătărie. O mare putere este ascunsă în ierburi - nu uitați de asta și folosiți -o.