Turnând din pere
Grush -grunts
Turnând din pere este una dintre băuturile care necesită multă răbdare. Fructele de pere sunt neobișnuit de lent, din această cauză, din această cauză ar trebui să fie infuzate cel puțin un an.La fel, într -un recipient de sticlă, inundațiile ar trebui să fie întârziate înainte de prima degustare. Doar doi ani mai târziu, Turnând din pere va dobândi gustul și aroma corespunzătoare.
Ingrediente:
- Pear - 1 kg,
- Zahăr - 0.5 kg,
- Alcool 70% - 1L.
În plus: cuișoare, scorțișoară, stafide, lămâie de miere.
Pregătire:
Producție Motive de la pere Începem cu pregătirea unei cantități mici de suc de lămâie. Parfumuri, suculente, perele mature, de exemplu. "Favorit", "Kamyshlovka" si etc. soiuri, nu întotdeauna cele mai frumoase, dar cu o aromă caracteristică, foarte moale, dar nu pătate - îngrijit, curat, tăiat în felii mici - un cuțit argintiu sau plastic! Fără a îndepărta cuiburile de semințe, așezați perele într -un borcan de sticlă, pulverizându -le imediat cu suc de lămâie. Cuțitul de argint și sucul de lămâie Preveniți întunecarea fructelor. Apoi adăugați alcool și zahăr. Puneți un loc cald și luminos (min. pentru o luna). Scuturăm din când în când borcanul.
După scurgere, separarea tincturii rezultate și filtrarea. Dacă nu s-a adăugat zahăr înainte, acum fructele, după filtrare, sunt turnate cu un pahar cu apă clocotită și îl umplu cu setul de zahăr deoparte timp de 1-2 săptămâni. După aceea, filtrați și combinați ambele tincturi. Din cauza turbidității, depunerea ar trebui să fie completată de 2-3 ori, chiar dacă se pare că este absolut transparentă. Vărsarea de sticle este pusă deoparte un an (de preferință!) într -un loc întunecat și rece.
Un plus necesar și de dorit turnând din pere este Carnație, Destul de 5-10 piese pentru proporțiile prezentate. Putem adăuga și un băț scorţişoară și vanilie, Și înlocuiți zahărul Miere - Mai bine Linden sau Acacia. Dacă am ales pere dulci, zahărul adormit poate fi de prisos, deși în acest caz merită adăugat 2-3 linguri de miere sau 5-10 g. stafide. De asemenea, adăugând o cantitate mică de piele de lămâie sau portocaliu (cu OK.1/3 din făt) nu va dăuna.
Metode alternative:
Alcoolul poate fi înlocuit cu succes cu Brandy, coniac sau whisky. Pentru a accelera extragerea aromei, puteți să se peleze, împreună cu siropul de zahăr, să vă încălziți timp de 5-15 minute., nu aduce la fierbere și se combină doar cu căldură cu alcoolul.
Inundații din gutui
Chernival Rowan
.
