De ce înmuiați nuci în apă: migdale, arahis de nuc și piuliță de cedru
Conţinut
Mulți oameni știu că nucile sunt sufletești și sănătoase suflate. Dacă de multe ori mănânci fructe crude, atunci devin mâncare grea pentru digestie. O persoană începe să simtă greutăți în stomac după ce a mâncat. Poate chiar să aibă disconfort sever după ce bea masa de nuci. Pentru a obține cantitatea maximă de nutrienți de la produs, este mai bine să înmuiați întotdeauna nuci înainte de consum.
De ce să înmuiați piulița
Când o persoană cumpără nuci neprocesate pe piață sau în magazin, fructele sale sunt într -o etapă de odihnă. Această afecțiune se mai numește hibernare de semințe. Dacă mănânci o astfel de nucă, atunci nu este absorbit de corp, ci este excretat din el aproape neschimbat.
Curățare!
Astfel încât sămânța să nu se încolțească înainte de timp în condiții adverse, există enzime care se numesc inhibitori în interior. Sunt necesare pentru a restrânge toți nutrienții din interiorul fătului, precum și pentru a proteja sămânța.
Dacă o persoană încearcă să mănânce nuci într -o etapă de odihnă, atunci poate simți un gust amar care iese în evidență de aceste enzime.
După că a căzut piulița din copac, fătul este lipsit de acces constant la umiditate și nutrienți, motiv pentru care se încadrează într -o stare de hibernare. Ca să poată da o viață nouă în primăvară, pentru iarnă sămânța adormi. În condiții naturale, toate procesele de viață sunt activate supuse umidității crescute. De obicei, zăpada topită devine un impuls pentru trezire. Simțind acest lucru, sămânța ar trebui să germineze pentru a da o viață nouă, continuându -și familia.
Dacă mâncați nu nuci înmuiate, atunci inhibitorii naturali pot avea un efect negativ asupra organismului. Conform studiilor, acestea neutralizează unele tipuri de enzime care se disting de către organism pentru o funcționare corectă. Cel mai adesea, după ce a mâncat astfel de alimente, o persoană crește pancreasul, motiv pentru care simte un disconfort sever.
Modalități de a distruge inhibitorii
Nucile sunt un adevărat depozit de nutrienți și vitamine. Principalul lucru este să le scoateți din hibernare înainte de utilizare. Puteți distruge inhibitorii enzimelor în două moduri:
- Prelucrarea fructelor. Astăzi există diferite modalități pentru acest lucru. Principalele includ:
- conservare;
- sărare;
- zahăr;
- tratament termic.
- Nucile de blocare. Din această cauză, există o distrugere sigură a inhibitorilor și o creștere a enzimelor utile la jumătate. Dacă înmuiați corect semințele, atunci lichidul furnizează spre interior acolo unde începe mecanismul de germinare.
Atunci când se prelucrează masa nucului, distrugerea rapidă a nu numai a inhibitorilor, ci și a vitaminelor, mineralelor și a altor nutrienți care au un efect pozitiv asupra corpului uman.
Referinţă!
Când înmuierea nucilor, substanțele complexe încep să se transforme în simplu. Toate elementele care se află în interiorul embrionului sunt într -o stare de hibernare sunt activate, lansând o creștere suplimentară.
Trebuie să înmuiați nuci
Mulți oameni se întreabă dacă este necesar să înmuiați semințe și nuci înainte de a le mânca. Acest proces ajută la schimbarea compoziției fructelor, lansând sinteza anumitor enzime, ceea ce va duce la germinarea seminței. Pentru corpul uman, un astfel de produs devine mai convenabil pentru asimilare.
Când nucile sunt înmuiate corect, amărăciunea pleacă. Dobândesc un gust natural dulce. Acest lucru se datorează scurgerii cu inhibitori de apă care sunt în interior. Nutrienții următoarelor tipuri vin la schimbare:
- elemente macro;
- Urmează elemente;
- flavonoide;
- vitamine;
- antioxidanți;
- Enzime utile.
Toate aceste substanțe sunt concentrate în țesuturile vii ale plantei. Doar așteaptă o perioadă favorabilă pentru activare. Prin urmare, după înmuierea semințelor, valoarea lor nutrițională crește. Nucile devin suculente și dobândesc, de asemenea, un gust dulce. Practic nu sunt diferite de fructele proaspete.
Important!
Pentru a verifica dacă există o prelucrare chimică a produsului sau pentru a verifica absența de descompunere, musty, consumul de fructe din interior cu insecte, trebuie să înmuiați și nuci.
Dacă au fost răsfățate sau au fost de mult timp fără să respecte regulile de stocare, atunci când se blochează, vor ieși pur și simplu. Astfel de nuci au o culoare foarte diferită de un produs proaspăt și dobândesc o coajă moale, care poate fi distrusă cu ușurință chiar și fără eforturi suplimentare.
Cum să înmuiați piulițele înainte de utilizare
Fiecare persoană de la sine acasă poate înmuia cu ușurință nuci. Drept urmare, obțineți un produs delicios și sănătos. Acest lucru se face după cum urmează:
- Luați o mână de nuci sau semințe nemarcate.
- Turnați -le într -un vas adecvat cu apă curată.
- Pleacă câteva ore și, de preferință, o noapte întreagă. Pentru fiecare tip, trebuie să vă suportați timpul în care puteți elimina embrionul din hibernare. Se recomandă schimbarea apei de nuci la fiecare 8 ore.
- Scurgeți apa și clătiți din nou fructele.
- Puneți într -un singur strat pe un prosop, astfel încât să se usuce în mod natural.
Important!
Pentru a vă bucura de un produs delicios și sănătos, nu este nevoie să așteptați apariția germenilor. Din procesul de înmuiere a nucilor, nu trebuie decât să treziți sămânța, precum și să activați germinarea acesteia.
După ce încolțirea apare la lumină, cantitatea de nutrienți, minerale și vitamine necesare sănătății umane, începe să scadă brusc. Fătul își cheltuiește creșterea.
După înmuiere, nucile sunt depozitate la frigider. Cel mai bine este să le folosiți timp de trei zile. Dacă fructele sunt uscate și depozitate într -un recipient sigilat ermetic, atunci își vor păstra toate calitățile benefice, precum și un gust impecabil timp de o săptămână.
Cum să înmuiați diferite tipuri de nuci în apă
Pentru a obține beneficiul maxim de la alimente, trebuie să puteți reînvia nucile corect. Fiecare dintre ei are propriile reguli și subtilități de înmuiere. Principala caracteristică distinctivă este momentul cât durează acest proces.
Nuc
După înmuierea nucilor, fructele apare un gust delicat fără cele mai mici semne de amărăciune. Produsul este foarte apreciat pentru o cantitate mare de proprietăți utile, precum și o senzație lungă de sațietate după consum. Compoziția nucilor pline de hibernare conține de 2 ori mai mulți nutrienți și vitamine. Fiecare dintre ele este ușor absorbit de o persoană. Corpul nu are nevoie să petreacă mult efort sau timp pentru digestie.
Pentru a elimina mucegaiul și alte microorganisme dăunătoare, nucile suferă procedura pentru uscarea obligatorie. După aceea, procentul umidității fructelor scade la 8%. Dacă sunt vândute în coajă, atunci produsul este dezinfectat, precum și tratamentul termic. Datorită acestui fapt, toate insectele sunt distruse. Unii producători folosesc substanțe chimice pentru a crește perioadele de depozitare.
Pentru a înmuia nuci pentru a obține un produs de înaltă calitate și util, este mai bine să folosiți fructe ecologice. Sunt înmuiate timp de aproximativ 8 ore, al căror nucii pline de viață sunt gata de utilizare.
Migdale
Fructele deranjate au un gust delicat. Acesta este unul dintre principalele motive pentru care oamenii supun migdalele uscate la procedura de înmuiere. Astfel încât sămânța să nu dobândească o aromă fugară sau să nu se deterioreze, nucile nu sunt recomandate să germineze mai mult de 12 ore. În unele cazuri, această dată poate fi crescut la o zi. Principalul lucru este să nu uitați să schimbați apa la proaspăt la fiecare 8 ore.
În mâncare, migdale vii pentru a folosi mono cu o coajă și fără. Include un tanin, care este slab absorbit de organism, ceea ce poate duce la senzații inconfortabile.
Peanut
Nuci de pământ este destul de simplu de germinat. După reînvierea nucleului, ei dobândesc un gust mai saturat decât fructele proaspete. Pentru a exclude complet amărăciunea, unii oameni curăță în plus nucile de coajă roșie înainte de mese.
Înmuiați nuci pentru a distruge și a leri inhibitori de la ei. Dacă totul se face corect, atunci nutrienții vor fi transferați în faza activă. Datorită acestui fapt, o persoană primește o ofertă de vitamine. Aminoacizi și minerale utile într -o formă ușor învățată. Produsul este valoros din punct de vedere energetic și absolut inofensiv pentru sănătate.
Nuci de pin
Când cultura este complet colectată, fructele sunt curățate de coajă și apoi uscate. Acest lucru afectează negativ mugurul și, de asemenea, reduce semnificativ șansele de germinare ulterioară.
Pentru a obține beneficiul maxim al produsului, nucile de cedru înmuiate trebuie înmuiate. Pentru aceasta, nucleele sunt plasate în apă curată și lăsate timp de 8 ore.
Alun
Pentru a utiliza în continuare alunul, este posibil, înainte de transport, acesta este mai întâi spălat și apoi uscat, lăsând doar 8-10% din umiditate. Prin urmare, procesul de germinare a fătului acasă pentru a obține beneficii maxime din alimente este aproape imposibil. Înmuiați piulița timp de cel puțin 8 ore pentru a revitaliza cel puțin puțin embrionul.
Mulți oameni nu știu să înmoaie nucleele pentru a activa procesul natural de trezire a creșterii. Prin urmare, ei nu știu cu siguranță dacă este necesar să se înmoaie nuci pentru a obține un beneficiu maxim de la produs. Dacă totul se face corect, atunci acidul fitinic și alți inhibitori vor fi distruse complet. Vor înlocui nutrienții. Principalul lucru este să nu întârziați utilizarea nucilor înmuiate. După ceva timp, fructele vor începe să depună mult efort pentru dezvoltarea germinței, ca urmare a căreia o persoană va primi mai puțin beneficiu de la produs.
