Capers din nasturtium
Nasturtium atrage nu numai înflorirea decorativă, ci și proprietățile utile. Numeroase tipuri de feluri de mâncare implică utilizarea nu numai a florilor comestibile și a frunzelor de nasturtium în preparat, ci și semințe. În același timp, caperele din conserve sunt făcute din semințe. Caperele din Nasturtium, sau mai degrabă din semințele sale, sunt o alternativă la capete reale scumpe, care sunt făcute din muguri Kapapsnik.
Caperele din semințele de nasturtium sunt consumate pentru a mânca la diverse salate, la mâncăruri cu legume și pește, precum și se folosesc la fel. Mai jos este o rețetă clasică pentru a face capere de la Nasturtium, dar, dacă doriți, puteți adăuga alte condimente la discreție.
Capre din semințele de Nasturtium (1)
Ingrediente:
100 gr. Semințe de Nasturtium (dure și verzi)
200 ml. otet de vin alb
15 Gr. sare sau după gust
5-7 PEPER MASH
Metoda de gătit:
Puneți semințele de nasturtiu spălate și uscate într -un borcan adecvat și turnați marinada din oțet, piper ușor zdrobită și sare. Marinada este pre -s -a cuplat timp de 10 minute pentru a fierbe și numai atunci semințele sunt turnate. Un borcan cu semințe de nasturtium în marinată este rulat și lăsat să se răcească. Capre de la Nasturtium pot fi consumate după trei luni.
Pentru a îmbunătăți gustul caperelor din semințele de nasturtium, atunci când păstrați, puteți adăuga felii de usturoi, semințe de țelină, cimbru, frunze de dafin.
Capre din semințele de Nasturtium (2)
Ingrediente:
100 gr. Semințe de nasturtium
3/4 căni de oțet de vin alb
1 cană de apă
2 linguriță.l. Sare
2 h.l. Sahara
2 frunze de dafin
O crenguță de cimbru proaspăt
Metoda de gătit:
Adăugați sare în apă și aduceți la fierbere. Turnați semințele de nasturtium în borcanul făcut mai devreme și deja saramură răcită. Închideți borcanul cu un capac și lăsați semințele să se producă la temperatura camerei în timpul zilei.
După 24 de ore, saramura este drenată și lăsați semințele să se usuce. Mai mult decât semințele sunt așezate într -un borcan de sticlă. În tigaie, marinata este fabricată din oțet, zahăr, frunze de dafin, timeyan. Marinada este adusă la fierbere și îndepărtată din foc a turnat imediat semințe de Nasturtium. După răcirea marinadei, borcanul este rulat și introdus la frigider timp de 3 zile. După trei zile, pot fi consumate capere din semințele de nasturtiu.
Dacă amestecați capere din semințele de nasturtium cu maioneză, ceapă și suc de lămâie, veți primi un sos minunat pentru salate.
