Chernival
Cum să faci un gem de chernopolite
Cei mai mulți dintre noi trebuie să ne amintim în continuare de gustul gemului domestic, pe care bunica a tratat -o în copilărie. Dacă ne lipsește acest gust, putem pregăti blocajul pe cont propriu, deoarece, contrar opiniei comune, aceasta este o sarcină foarte simplă.Gem bun ar trebui să aibă o consistență aproape de gem, dar cu fructe întregi vizibile. Drept urmare, pregătirea blocajului necesită mai puțin timp decât pregătirea blocajului. De asemenea, JAM nu trebuie să adauge aditivi de jeleu, deoarece nu ar trebui să fie gros și dens ca blocaj, dar este necesară utilizarea unei cantități mari de zahăr, caz în care îndeplinește un rol de conservant.
Alegerea fructelor
Fructele mici sunt cele mai potrivite pentru gem, nu prea dulci și nu prea acre. Prin urmare, o cenușă neagră (aroniu) este perfectă pentru acest rol, dacă înainte de utilizare este ușor sinceră sau colectată după primul, înghețurile de toamnă. În caz contrar, astringența ei poate strica gustul întregului gem.
Aceste fructe valoroase conțin o cantitate imensă de nutrienți valoroși și sunt recomandate pentru diverse boli. Cenușa de munte cu fructe negre este recomandat să folosească persoane cu boli de inimă și sistem cardiovascular, precum și cu un nivel prea ridicat de colesterol. Aronia are un efect benefic asupra vederii și are proprietățile de curățare a corpului de toxine. Și din moment ce fructele proaspete sunt greu de utilizat din cauza pacientului excelent, gem -ul va fi o modalitate excelentă de a introduce o cenușă neagră într -o dietă zilnică.
Pregătirea blocajului
Doar fructele sănătoase, intacte și coapte sunt potrivite pentru gem. După curățarea de frunze și tulpini, le spală rapid (fructele moi nu tolerează înmuierea lungă) și o lasă pe o sită pentru uscare. În același timp, într -o largă, scăzută, din oțel inoxidabil, tigaia este încălzită de apă cu zahăr (conform proporțiilor) și este pregătit un sirop destul de gros, lipicios.
În sirop de zahăr, umplem fructele pregătite și gătim totul pentru aproximativ 10 minute., Eliminarea spumei de formare de la suprafață. Apoi reducem gazul și întregul amestec gătim încet următoarele 10-20 de minute., Asigurați -vă că gemul nu se lipește de partea inferioară a tigaiei.
Nu ar trebui să amestecați gem cu o lingură - acest lucru poate duce la deteriorarea fructelor și încercăm doar să agităm ușor tigaia.
După acest timp, scoatem tigaia din foc și punem deoparte. Să se răcească timp de 2-3 ore. Când gemul s -a răcit, îl gătim din nou în timpul. 20-30 minute, la foc mic și lăsați-l din nou să se răcească. Apoi, pentru ultima dată, puneți tigaia pe aragaz și gătiți la foc mic OK. 10-20 minute. În această etapă, fructele ar trebui să completeze întregul volum de sirop.
Pentru a verifica pregătirea gemului, puneți doar un pic de lichid pe o farfurie. Dacă picăturile nu se răspândește în părți laterale, putem termina dulceața de gătit. Schimbăm gemurile fierbinți în borcane curate, uscate și ne apropiem strâns. Pentru a preveni blocajul într -un borcan de sticlă, este necesar să -l depozitați în cameră la temperatura camerei.
Proporții
În literatura culinară, se găsesc diverse proporții de conectare a fructelor și zahărului, dar cel mai adesea se folosesc recomandările de mai jos:
- 1 kg de fructe
- 1-2 kg de zahăr
- 1 cană de apă
Această compoziție de bază poate fi completată în plus cu alte fructe (de exemplu. mere sau pere), suc de fructe (de exemplu. Apple), condimente (coajă de lămâie, scorțișoară, zahăr de vanilie), precum și reduce sau crește cantitatea de zahăr, în funcție de preferințele individuale.
Pregătit Chernival Are un gust cel mai bun, combinat cu ulei proaspăt, uns, pâine, dar poate servi la fel de bine ca complement pentru cocktail -uri din lapte, înghețată, deserturi, creme și prăjituri.
Pentru ea, vă rog, cu ajutorul rețelei dvs. de socializare și dacă aveți ceva de adăugat, Obligatoriu
