Depozitarea merelor
Conţinut
Depozitarea merelor acasă
Cum să stocați corect merele
Stocați merele acasă confortabil. Și dacă ne pregătim pentru acest lucru în mod corespunzător, poate fi benefic din punct de vedere economic. De -a lungul iernii vom avea acces la fructe proaspete, când prețurile pentru ele în magazine sunt deja destul de mari. Fructele din grădina noastră nu se vor strica, deoarece pot fi păstrate cu succes timp de câteva luni. O cantitate mică pe care o putem economisi și la frigider.
Condiții de stocare a merelor
Depozit ar trebui să fie întunecat și răcoros, temperatura nu ar trebui să scadă sub zero. Plusul este, de asemenea, capacitatea de a ventila camera de depozitare. Temperatura optimă pentru mere este de la 0 la 4 ° C.. Peste această gamă, rezistența la fructe scade semnificativ. Periculos și scădere temperatură sub 0 ° C., Întrucât carnea merelor în astfel de condiții îngheață rapid și după ce decongelare își pierde structura. Menținerea condițiilor adecvate în subsol sau garaj poate fi dificilă. Pentru a prelungi durata de valabilitate a fructelor, camera ar trebui să fie ventilată din când în când. Acest lucru va elimina etilena care s -a acumulat acolo, responsabilă pentru maturarea rapidă și îmbătrânirea merelor. De asemenea, ar trebui să mențineți cât mai multă umiditate a aerului. Cu umiditate scăzută, fructele se usucă, ceea ce duce la ridurile lor și la pierderea elasticității fructelor.
Ce soiuri să alegi?
Pentru depozitare, ar trebui să alegeți merele de toamnă târzie și soiuri de iarnă. Următoarele sunt ideale: Ligol, Gloucester, Aidared, Golden Delishez, campion. Fructele ar trebui să fie solide și elastice, este mai bine dacă sunt colectate înainte de a ajunge la maturitatea consumatorilor. Le sortăm bine. Cu siguranță eliminăm totul cu viermi și putred, precum și rupt și cu deteriorare vizibilă a pielii. După cum se spune în Proverbul englez: „Un măr răsfățat poate strica întregul coș”. Aceste cuvinte sunt exact pe țintă, deoarece mărul putredă va distinge o cantitate mare de etilenă, ceea ce accelerează maturarea și putrezirea altor fructe. Prin urmare, este foarte important să alegeți cele mai bune și intacte fructe pentru depozitare.
Depozitarea merelor în cutii
Am pus fructe sortate în cutii din lemn sau din plastic. Pe care le putem instala cu ușurință unul pe celălalt. Astfel, nu numai că vom economisi spațiu, dar vom oferi și cea mai bună circulație a aerului. Cutiile ar trebui să fie curate, este mai bine să le dezinfectați înainte de a le folosi. Astfel, vom preveni deteriorarea fructelor de la boli. Fiecare soi separat este plasat în cutii diferite. Le puteți semna, ceea ce va facilita foarte mult căutarea și va controla durata de valabilitate a soiului selectat.
În plus, ar fi frumos să planificați consumul de fructe pentru a utiliza în primul rând soiuri cu cele mai mari fructe. Merele mari sunt de obicei primele care pierd aspectul și au semne de descompunere internă. Cu un număr mic de fructe, merită să le plasați cu cozi în jos, pentru a nu deteriora restul. Instalăm cutii pe paleți sau plăci din lemn (șine), astfel încât spațiul liber să rămână între cutia inferioară și podea.
Procesul de maturare a merelor pe care îl putem încetini suplimentar, acoperind casetele cu film perforat. De asemenea, împiedică pierderea umidității. De asemenea, putem depozita fructe în pungi de plastic. Întrucât, în timpul depozitării, merele „respira”, dioxidul de carbon se va aduna sub film, ceea ce va încetini îmbătrânirea fructelor. Cu toate acestea, după ceva timp, trebuie să le oferim un aflux de oxigen. Pentru a crește umiditatea în cameră, puteți instala un recipient cu apă sau udați periodic podeaua.
Camera de depozitare ar trebui să fie îngrijită săptămânal și să revizuiască fructele. Moale și putregaiul trebuie îndepărtat imediat, deoarece bolile fungice se vor răspândi rapid la altele. Mere care au fost rezervate mai repede, trebuie să folosim primul. Fructele trebuie sortate cu atenție pentru a nu provoca deteriorare mecanică suplimentară.
Depozitarea merelor în frigider
Mere care Depozitați la frigider, Punem într -o cutie specială pentru legume și fructe. Le putem acoperi cu prosoape de hârtie cu ușor umezit cu apă, din această cauză, fructele nu vor pierde umiditatea. O cantitate mică de fructe pot fi depozitate și în pungi de plastic perforate. Astfel, fructele la frigider vor deveni mult mai lente, ritmul proceselor care apar în ele vor scădea vor rămâne proaspete și elastice mai lungi. Gențile sunt păstrate în interiorul mai multă umiditate decât în frigiderul în sine și împiedică umiditatea să se întindă din fructe. Găurile care sunt în ele vă permit să circulați aerul și să îndepărtați excesul de umiditate. Această metodă va extinde prospețimea fructelor, cu toate acestea, în acest fel, merele nu ar trebui să fie stocate prea mult timp.
