Selecția și depozitarea arahidelor acasă
Conţinut
Alunele sunt una dintre cele mai populare specii de nuci, deși nu este așa. Produsul aparține familiei Bobov, dar oamenii obișnuiesc să -l numere cu o nucă. Astăzi este utilizat activ în gătit, medicină și cosmetologie. Conține mulți nutrienți, vitamine și minerale care au un efect benefic asupra corpului uman. Pentru a nu provoca apariția reacțiilor negative în corp, trebuie să poți alege corect și să stochezi nuci de pământ.
Alegerea alunelor
Pe rafturile din magazine, se găsesc cel mai adesea alunele prăjite, uscate sau purificate. Astăzi, nuca de pământ este practic oprită vândută în cochilia sa naturală. Acest lucru simplifică foarte mult procesul de curățare a produsului înainte de utilizare. Produsul ambalat va avea o calitate înaltă și prezența unui număr mare de proprietăți utile. Principalul lucru după deschiderea ambalajului este spălarea completă a piulițelor. Acest lucru se face indiferent de producător.
Dacă doriți să cumpărați alune în coajă și să o faceți singur cu curățarea și prăjirea acestuia, trebuie să știți cum să alegeți produsul de calitate potrivită. Pentru a face acest lucru, respectați următoarele reguli:
- Fructele coapte ar trebui să aibă coajă uscată. Conține fasole dură și mare, care sunt cereale de nuci de pământ. Dacă păstaia este crudă sau se îndoaie, atunci produsul a fost depozitat într -o cameră umedă sau nu a fost uscat corespunzător după recoltare. În acest caz, boabele sunt răsfățate sau au un gust fugit.
- Când se agită, se aude în interiorul păstăi CLUK. Este publicat nuci, în contact cu pereții cochiliei lor naturale. Dacă boabele sunt rulate în interior, atunci acest lucru sugerează că sunt foarte uscate ca urmare a depozitării necorespunzătoare.
- Un produs inutil nu ar trebui să aibă Mirosul de mucegai sau umed. Dacă există o aromă specifică, atunci acest lucru indică stagnarea păstăilor.
- Nu pot exista modificări vizuale pe suprafața cochiliei sau Defecte pete.
- Într -un produs de calitate atunci când este apăsat pe o pod Se aude fisura. Se dezvăluie cu ușurință fără utilizarea efortului sau a expunerii suplimentare.
Înainte de a cumpăra fructe purificate, acestea ar trebui studiate vizual. Dacă există nuci răsfățate printre ele, atunci nu există soluții de spălare sau săpun să salveze situația. Cel mai bine este să încercați arahide înainte de utilizare ulterioară înainte de utilizare ulterioară. Cerealele de înaltă calitate ar trebui să aibă un gust plăcut fără semne de amărăciune.
Dacă este posibil, cel mai bine este să refuzați să cumpărați nuci prăjite sau uscate zdrobite. Vânzătorii lipsiți de scrupule vând uneori în acest fel rămășițele din loturi vechi. Fructele nu sunt pur și simplu potrivite pentru mâncare.
Sfaturi de depozitare
Dacă nu respectați regulile de stocare a nucilor, atunci acest lucru poate duce la apariția uleiului. Din cauza acestuia, produsul dobândește un gust amar și un miros neplăcut. Ciuperca începe să se dezvolte pe suprafața arahidei. Dacă mâncați astfel de nuci pentru alimente, atunci acest lucru va provoca reacții negative ale corpului. Produsul devine periculos pentru sănătatea umană.
Pentru ca nuca de pământ să fie utilă, trebuie să respectați regulile pentru stocarea nucilor acasă. Printre ei:
- Numai pentru depozitare este utilizat doar Vase uscate, care se închide cu un capac de etanșare. Poate fi conserve de sticlă sau containere ceramice. Principalul lucru este că recipientele din plastic sau pungile de plastic nu sunt utilizate pentru depozitare. Nucile de pământ dobândesc un gust amar și miros în ele.
- Dacă nu există un recipient adecvat pentru depozitarea nucilor, atunci puteți utiliza Pungi din țesătură. În ele, durata de valabilitate a alunelor va fi mult mai mică decât la bănci sau containere.
- Ambalaje din fabrică Potrivit pentru depozitarea nucilor de pământ doar până în momentul în care este deschis. După aceea, fructele trebuie să fie mutate într -un fel de mâncare adecvat.
- Dacă stocați alune într -un container deschis, atunci acestea se vor deteriora pentru o perioadă scurtă de timp și Vor fi amare.
- Înainte de a pune nuci în vasele în care vor fi depozitate, trebuie să fie examinate cu atenție. Din alune Toate gunoiul este eliminat, cochilii, precum și fructele deteriorate care pot provoca mucegai pe restul nucilor.
- Pământ Nuci cu placă, Insectele sau alte semne negative nu sunt recomandate să mănânce. Același lucru este valabil și pentru fructele care au început să fie amare. Produsele vor afecta negativ sănătatea și sănătatea umană.
- Arachis este permis să fie păstrat la frigider sau congelator. Principalul lucru este că fructele nu sunt răsfățate și nu există semne de ulei pe suprafața lor.
- Nuci tocate Nu este potrivit pentru depozitare pe termen lung. Uleiul va începe să fie eliberat de ele, ceea ce va duce la o schimbare a gustului și a mirosului fructelor. Alunele vor începe să se întristeze foarte mult.
- Arahide nerecuperate stocat mai mult decât miezurile fără coajă.
Cu grija!
Nucile de pământ sunt depozitate doar într -un recipient închis. În formă deschisă la temperatura camerei, acestea se vor strica rapid, iar la frigider - mirosurile străine vor fi hrănite, ceea ce afectează negativ gustul produsului.
Depozitarea arahidelor nepelrate
O sursă mare de nuci de pământ, care nu este plasată la frigider, trebuie depozitată doar într -un loc răcoros în care razele soarelui nu cad, dar există circulație a aerului.
Dacă produsul este depozitat într -un loc uscat, acest lucru va duce la uscarea rapidă a fructelor, care, ca urmare a acestui lucru, pur și simplu rid. Când alunele sunt într -un loc umed pentru o lungă perioadă de timp, acest lucru duce la formarea mucegaiului. Prin urmare, umiditatea din camera în care este păstrată piulița de pământ nu joacă niciun rol.
Bine de stiut!
Cu cât temperatura este mai mică în cameră, cu atât produsul va menține un gust proaspăt și prezența unor calități benefice.
Depozitarea arahidelor purificate
Înainte de a trimite alune pentru depozitare pe termen lung, este recomandat să efectuați mai multe acțiuni cu acesta. În primul rând, trebuie să fie uscat. Mucegaiul se formează rapid pe fructe crude, ceea ce le va face complet improprii pentru mâncare.
Pentru a face nucile să se usuce bine, se împrăștie pe foile de copt. În această poziție, acestea trebuie lăsate într -un loc uscat cald timp de câteva zile. În acest timp, se vor usca.
De asemenea, fructe de arahide uscate cu un uscător electric. Dispozitivul este instalat la o temperatură de 50-60 de grade. În absența tehnologiei, puteți utiliza un cuptor obișnuit. Pentru a nu obține cereale prăjite, acestea ar trebui să fie amestecate constant.
Termen de valabilitate
Perioada de valabilitate a alunelor depinde de diferiți factori externi și interni. Fiecare dintre ele îl poate crește sau reduce. Pentru ca produsele să aducă beneficii maxime pentru organism, nucile trebuie să fie întotdeauna spălate înainte de utilizare, precum și să -și amintească următoarele perioade de depozitare:
- În coajă Fructele sunt păstrate până la 12 luni. Dacă alunele sunt curățate, atunci durata de valabilitate este redusă, indiferent dacă este uscată sau prăjită.
- Fără o coajă Nucile sunt depozitate de la 6 la 9 luni. Principalul lucru este să alegeți un loc uscat întunecat pentru ei.
- La frigider sau congelator Peanutii purificați își păstrează toate calitățile benefice pentru 4-6 luni și, respectiv, 9 luni.
Alunele substituite vor fi potrivite pentru timpul indicat pe ambalaj de către producător. Dacă îl deschideți, atunci nucile trebuie să fie presărate în vase uscate, care este închisă cu un capac. Cu depozitare adecvată, amărăciunea, mucegaiul și alte schimbări vizuale sau de gust nu vor apărea pe fructe. Înainte de a utiliza alune, trebuie spălat. Acest lucru va salva fructele de praf, murdărie și dăunători mici, ceea ce garantează siguranța absolută a produsului pentru sănătatea umană.
Prelucrarea arahidei înainte de mese
Rareori cineva este angajat în cultivare acasă. De obicei, o persoană cumpără arahide în greutate într -un magazin sau pe piață, unde un număr mare de oameni ating fructele cu mâinile. Prin urmare, nucile nu sunt doar posibile, dar trebuie să vă spălați înainte de a mânca, indiferent dacă au fost vândute în coajă sau fără ea. Acest lucru se face din 3 motive:
- Particulele de murdărie, praf, bacterii și chiar ouă ale diferitelor organisme parazite ca urmare a șederii lor în aer liber se așează pe suprafața piuliței.
- Creșterea perioadelor de depozitare, precum și protecția împotriva molilor alimentare și a altor dăunători.
- Eliminarea reziduurilor din îngrășăminte chimice care tratau fructele pentru a îmbunătăți calitatea culturii.
Important!
Trebuie să spălați orice nuci cumpărate. Această regulă se aplică și nucilor care sunt deja vândute în ambalaje. Excepția este peanisul sărat sau prăjit în ulei.
Concluzie
Sub rezerva tuturor regulilor și normelor, o persoană se va putea bucura de gustul uimitor al nucilor de pământ pentru o lungă perioadă de timp. Datorită acestui fapt, organismul va umple deficiența de nutrienți, minerale și vitamine, ceea ce este favorabil pentru a -i afecta sănătatea.
Cu grija!
Proprietățile benefice ale arahidelor sunt păstrate doar în acele fructe care au fost depozitate corect.
