Castanele sunt comestibile și necorespunzătoare cum să distingă

Conţinut

Specii comestibile
Specii necorespunzătoare
Diferențe de castan comestibil și necorespunzător
Unde cresc castanele comestibile și necorespunzătoare
În ce perioadă a anului se coacă
Rezumând

Cashtan comestibil și Cashtan Horse - aceștia sunt copaci complet diferiți, în ciuda asemănării din nume. Primul aparține familiei Bukov, iar al doilea - Sapindovs. În exterior, copacii nu sunt deloc, așa că este ușor să le distingem.

Specii comestibile

Va fi util ca fiecare persoană să știe ce pot mânca castanele. Există mai multe specii potrivite pentru alimente:

Urban (japoneză). Cea mai mare varietate. Crește până la 15 metri. Piulițe de până la 6 cm în diametru și până la 80 de grame. în masă.
Semănat. Ajunge la 35 de metri. Preferă un climat subtropical umed și cald. Propagat de semințe. Are un sistem de rădăcină puternic care ține bine coroana.
American (echipament). Soiul rezistent la îngheț, tolerează cu ușurință frigul pe termen lung până la -30 ° C.
Chineză (cea mai moale). Fructele sunt excelente și consumate pe scară largă. Lemnul este la cerere în producția industrială. Planta se teme de secetă, necesită udare frecventă.
Întins. Copac de până la 15 metri înălțime. Se referă la forme decorative.
australian. Arborele perenă care atinge o înălțime de 15-30 de metri.
Segu. Rezistent la ciupercile patogene care afectează castanele.
Henry. Distribuit în regiunile vestice și centrale ale Chinei. Atinge o înălțime de 25-30 de metri.

În fructele castanului comestibil în momentul maturarii, cantitatea maximă de nutrienți este concentrată. De îndată ce castanele sunt colorate complet în maro, sunt colectate și recoltate pentru iarnă. Mănâncă sub formă finită și crudă.

Nucile prelucrate termic au gust ca fasolea fiertă. Au o energie ridicată și o valoare alimentară, precum și o compoziție unică. Conținutul de ulei din ele este mult mai mic decât în alte nuci.

Conținut de calorii de castane prăjite - 182 kcal la 100 de grame. Nucile fierte conțin 131 kcal, în crudă - 166 kcal, iar în cele care sunt aburite - 56 kcal. Mâncărurile cu castane sunt servite ca un fel de mâncare, delicioasă sau gustări. Există multe rețete, toate sunt destul de simple și accesibile.

Referinţă!

Utilizarea regulată a castanelor comestibile va satura organismul cu substanțele, fibre și vitamine necesare. Dar trebuie amintit că nucile nobile pot aduce unei persoane nu numai beneficii, ci și rău dacă le absoarbe fără măsură. În timpul zilei este permis să folosească nu mai mult de 40 g. produs.

Specii necorespunzătoare

Chestnut de cai (Ventricle, AESCULUS) se găsește peste tot în parcuri, pătrate și pe străzile orașului. Acest copac are, de asemenea, mai multe soiuri și soiuri, dar nucile lor nu pot fi consumate. Cel mai comun:

California. Pare un copac scăzut de până la 10 metri înălțime. Florile de roz alb sunt colectate în inflorescențe de 20 cm, emană o aromă plăcută.
Galben. Arborele cresc până la 30 de metri. Are o coroană piramidală groasă. Frunzele sunt în formă de pană și dințate, pe partea de jos sunt pictate galben. Înflorește mai târziu decât alte castane. Este aspectul cel mai rece -rezistent.
Gol. Crește până la 25 de metri. Diferă în decorativitatea coroanei, frunzelor și fructelor.
indian. Arbore de listă de până la 20 de metri înălțime. Originar din India de Nord. Florile albe cu pete roșii și galbene formează inflorescențe mari. Fructe cărnoase și spinoase.
Mic -culorat. Arbustul atinge o înălțime de 5 metri. Formează păduri groase. Flori albe cu stamine roz.
japonez. Diferă cu o formă de fructe în formă de pere. Are inflorescențe albe roz-roz.
Roșu de carne. Fructele rotunjite sunt de spini slabi. Florile sunt roz închis sau roșu închis. Frunzele sunt verzi saturate. Sensibil la căldură și secetă.
Pavia. Arbust decorativ (3-6 metri) sau lemn (până la 12 metri înălțime). Flori de culoare roșie strălucitoare, fructele nu sunt spinoase.

Nucile de castan de cai nu sunt potrivite pentru alimente. Sunt otrăvitoare, diferă într -un gust amar, lipsa de proteine în compoziție și valoarea alimentară scăzută. Folosit numai în medicină pentru prepararea medicamentelor.

Diferențe de castan comestibil și necorespunzător

CashTan comestibil iubește căldura și umiditatea, cu toate acestea poate crește în diferite zone climatice. Îl puteți găsi adesea în parcuri. Conform unei versiuni, calul este numit așa pentru asemănarea cu lâna golfului calului. Fructele sale sunt aceleași netede, maro și strălucitoare.

Ventriculul nu mănâncă, otrăvirea poate duce la consecințe ireversibile. Prin urmare, trebuie să știți cum să distingeți castanele de castan de necorespunzător.

Înălţime

În funcție de soiurile și condițiile de creștere, castanele comestibile pot ajunge la 35-50 de metri. Înălțimea maximă a soiurilor de cai este de 25 de metri, iar creșterea reprezentanților individuali nu depășește 10 metri.

Frunziş

Frunzele palpabile ale ventriculului sunt colectate în fani de lux, 5-7 piese pe pețioli lungi. Placa de foi atinge o lungime de 10-20 cm.

Soiurile comestibile au frunze ovale simple pe pețiolele scurte situate pe o sucursală una după alta. Lungimea plăcii este de 22 cm, lățime - 7 cm.

a inflori

Castanul de cai înflorește în mai-iunie. Formează perii piramidale. Flori în formă de clopot de până la 2 cm în diametru.

Castanul comestibil înflorește în iunie-iulie iulie. Inflorescențele sale sunt subțiri de 15 centimetri urechi.

Mărimea fructelor și acoperirea

Fructele de castan de cai conțin o sămânță sferică (în cazuri rare două). Când maturați, învelișul se prăbușește în trei părți și eliberează piulița.

Fructele de castane comestibile conțin de la 3 la 7 semințe aplatizate, cu o greutate de 17-20 g. Dintr -un copac puteți colecta până la 300 kg de cultură.

Fructele de castan de cai sunt acoperite cu un plusk verde cu vârfuri rare și mici. Nucile comestibile sunt caracterizate de „Shaggy” crescut. Coaja lor de protecție este acoperită cu ace subțiri. Când maturați, plușul este pătat în maro.

Unde cresc castanele comestibile și necorespunzătoare

Castan de cal preferă solul liber fertil și climatul moderat. Crește în:

India de Nord;
Asia de Est;
Europa de Sud;
America de Nord;
Rusia;
China.

Castan comestibil Mai capricios. Iubește climatul umed și cald, sol ușor acid și bine împiedicat. Gasit in:

Asia Mică;
Europa de Sud -Est;
Mediterana;
STATELE UNITE ALE AMERICII.

Sensibil nu numai la secetă și căldură de vară, ci și la temperaturi scăzute de aer primăvara și vara. Preferă zonele luminate, deși crește bine la umbră.

În Federația Rusă, castanele comestibile se găsesc doar pe teritoriul Krasnodar. Distribuit în Armenia și Azerbaidjan. Fructe de castane care cresc în aceste teritorii, dimensiunea unui nuc și chiar mai mic.

Cele mai ideale în ceea ce privește climatul sunt teritoriile Franței, Spaniei, Italiei. Castanele europene dau nuci de dimensiunea mandarinei mari. Soiurile comestibile sunt, de asemenea, cultivate în sudul Ucrainei, Balcanii, Coasta de Est a Statelor Unite și în Asia.

În ce perioadă a anului se coacă

Chestnutul de cai diferă de o perioadă comestibilă de maturare. Nucile adecvate sunt colectate din septembrie până în noiembrie. Fructele proaspăt combinate sunt foarte pline de spirit și, cu depozitare necorespunzătoare, cresc rapid matrițe. Prin urmare, produsele uscate și conserve sunt mai frecvente în magazine.

Copacii maro comestibili încep să dea roade doar la vârsta de 15 ani. Apoi plantele încep să aducă randamente mari anual. Nucile scad în două săptămâni. De obicei, sunt doborâți cu ajutorul unor poli lungi. Înainte de asta, complotul de sub copac este curățat de frunze și de alte gunoi.

Nuci mari și medii sunt utilizate în principal pentru alimente. Într-un mediu natural cu 1 ha de pământ, se recoltează aproximativ 200-300 kg de cultură. În condiții artificiale, fructificarea este mai mică - nu mai mult de 50 kg pe tufiș.

Puteți mânca castane sub formă prăjită sau coaptă. Adesea sunt adăugate la făină, pentru a îmbunătăți calitățile gustului. Utilizat pe scară largă în industria cofetăriei.

Important!

Pediatrii nu recomandă introducerea castanului în dieta copiilor mai devreme de 4-5 ani.

Fructele proaspete au un gust plăcut și dulce. Nucile care au suferit un tratament termic seamănă cu cartofi în textură.

Castanul de cai are maturitate timpurie. Fructele pot fi colectate în august - septembrie. Primăvara, multe castane sunt formate pe copaci, dar nu toate mature. Prin urmare, unele dintre ele sunt abandonate vara. Până la sfârșitul termenului, doar fructe mari, coapte, rămân pe copaci.

Nucile necorespunzătoare au luat un loc demn în rețetele medicinei tradiționale. Ei fac decocturi medicinale, unguente și tincturi ale acestora. Iar plantele în sine, datorită înfloririi abundente și frumoase, sunt adesea folosite pentru amenajarea peisajului.

Rezumând

Castanele sunt comestibile și necorespunzătoare - reprezentanți ai diferitelor genuri de plante. În ciuda aceluiași nume, acești copaci au multe diferențe. Au înălțimi diferite, forma semințelor, structura inflorescențelor florale și dimensiunea plăcii de frunze. Știind aceste caracteristici, va fi ușor să recunoaștem castanul comestibil.

Fructele nobile nu sunt doar gustoase, ci și benefice. Conțin diverse vitamine și minerale. Nucile de castan de cai sunt otrăvitoare și sunt utilizate exclusiv în scopuri terapeutice.

Distribuiți pe rețelele sociale

Similar