Ce sunt nuca de cocos, soiuri, diferența de verde și maro
Conţinut
Nucă de cocos maro cu care sunt obișnuiți rușii este supraviețuit și nu este mâncat în țările tropicale. Fac ulei din el, folosit pentru prăjirea și degetul focului. În țările în care aceste fructe cresc, se consumă tipuri de nucă de cocos exclusiv proaspete: verde, gălbui și lapte.
Cocosuri tinere
Cocosul tânăr este un simbol condiționat al tropicelor, deoarece este foarte popular acolo. Se reîmprospătează căldura, crește „în fiecare colț”, se hrănește și se hrănește cu pulpa, care poate fi de consistență și gusturi diferite (în funcție de stadiul maturității). Uleiul de nucă de cocos este adesea utilizat în crearea de produse cosmetice pentru tinerețe și frumusețea pielii.
Nucă de cocos, care este numită popular, în realitate, este un os. Adică este același fruct de os ca piersicul, cireșul și cireșele. Nucă de nucă de cocos de pe palmier cresc în grupuri (în medie, numărul lor ajunge la 15-20 de bucăți într-un singur grup) și se coacă în 10 luni. Dar de obicei acest proces este întins. La urma urmei, genunchii nu se coacă în același timp, ci treptat pe tot parcursul anului.
Cocosurile tinere sunt extrem de utile. Toți locuitorii tropicilor știu despre acest lucru. Fiecare produs obținut de la nucă de cocos are proprietăți nutriționale valoroase. De exemplu, pulpa de genunchi este bogată în fibre, uleiuri naturale și vitaminele grupurilor C, E și B, ceea ce a făcut -o atât de faimoasă. Ce pot spune, chiar și trunchiul unui copac de nucă de cocos (inima palmier) este un produs util.
Conținutul de nutrienți în 100 de grame. Tânără de nucă de cocos:
- Veverițe - 3,9 gr.;
- Fat - 36,5 g.;
- carbohidrați - 4,8 g.
Raportul de nutrienți din suc este ușor diferit:
- Veverițe - mai mult de 4 g.;
- Fat - 27 g.;
- carbohidrați - 6 g.
Interesant!
Datorită sterilității și compoziției apropiate de plasma umană, conținutul tinerilor de nucă de cocos este un „donator universal”. În timpul celui de -al doilea război mondial, lichidul de nucă de cocos a fost utilizat pentru transfuzie.
Numele „nucă de cocos” are rădăcinile portugheze (din cuvântul „coco”) și se traduce ca „maimuță”. Există trei ochi întunecați pe piuliță care arată cu adevărat ca un mușchi de maimuță. Aceasta este ceea ce a provocat alegerea unui astfel de „nume”.
Unde cresc
Aceste fructe sunt atribuite familiei Palm. Patria lor este sud -estul Asiei. Au apărut pentru prima dată în Malaezia. Astăzi nuca de cocos cresc oriunde domnește un climat tropical. Falms fructe pe tot parcursul anului, conceptele de sezon ca atare.
Greutatea unei nucă de cocos întregi este de 1,5-2,5 kg. În legătură cu care sunt de obicei vândute de o piesă. Este utilizat sub formă proaspătă și uscată (jetoane). Mai mulți nutrienți sunt conținuți în pulpă și suc de nucă de cocos proaspătă.
Soiuri de nucă de cocos
Următoarele tipuri de nucă de cocos se disting în funcție de forma:
- oval;
- rundă;
- în formă de pară;
- alungit.
Nucile de cocos alungite sunt mai mici, așa că există puțină apă în ele. Când alegeți, este mai bine să acordați preferință unei piulițe rotunde. Există mult mai mult suc de nucă de cocos.
Mărimile fructelor de palmieri de nucă de cocos variază de la mare la miniatură. Soiurile Cokos diferă între ele, după cum urmează:
- Fructele mari conțin apă de nucă de cocos ușor acră și nu măreți foarte dulce. Îndepărtează setea bine.
- Fructele cu dimensiuni medii sunt cea mai comună varietate. Sucul lor are un gust dulce, bogat, iar pulpa de nucă de cocos este moderată dulce.
- Fructele mici de palmieri de nucă de cocos au dulceață zaharoasă. Nu va funcționa pentru a potoli setea cu un astfel de lichid.
Dacă un genunchi este uriaș, acest lucru nu înseamnă că are cel mai mare procent de lichid. Mai des trebuie să vă asigurați de invers. Uneori există și mai puțină apă decât în nuci mici. La urma urmei, acest indicator depinde de dimensiunea nucleului și de dimensiunile acestuia din soi.
Diferențe de culoare
Faptul că cocosul verde și maro sunt soiuri diferite este un mit. Culoarea piulițelor variază în funcție de gradul de maturizare. Fructele tinere au culoare galbenă sau verde. Pe măsură ce se coacă, culoarea lor este înlocuită cu o nuanță de lapte. Knuckles -ul vechi și suprasolicitat devin maro.
Referinţă!
Nuca de cocos galbenă sunt inferioare fraților lor, deci nu sunt la fel de comune ca verzi.
În interiorul nucului verde este apă dulce și transparentă. În maro - există foarte puțin lichid, dar există o mulțime de pulpă albă și parfumată. Cocosurile tinere sunt colectate la 6 luni de la coacerea copacilor. Pleacă maro să se coacă încă 5 luni. Apoi scot stratul superior de la ele și se usucă la soare. Astfel de articulații sunt utilizate la scară industrială.
Referinţă!
Nuca de cocos este cu adevărat culori diferite. Dar culoarea cojii nu depinde de soi, ci de perioada anului în care a fost recoltată cultura.
Astfel, verde, galben, maro - acestea sunt etapele maturizării nucă de cocos. De -a lungul timpului, apa transparentă se transformă într -o emulsie albă (lapte) din cauza apariției picăturilor de ulei în ea. Apoi se îngroașă și se întărește, transformându -se într -o pulpă.
Diferențe în gradul de maturitate
În funcție de culoarea cochiliei, populația locală împarte nucile în:
- tineri;
- mediu;
- Vechi.
Locuitorii din alte țări nu pot da astfel de estimări, deoarece înainte de transportul cojii este eliminat. De -a lungul timpului, coaja se usucă și devine maro. Puteți gusta fructele verzi de nucă de cocos doar în timp ce călătoriți.
Kostyankans de maturitate medie (abia încep să se întunece) sunt de obicei utilizate la gătit. Coaja este curățată cu ușurință cu un cuțit. Fructele de nucă de cocos sunt coapte pe cărbune, apoi tratate cu acest fel de mâncare de turiști.
Vechea nucă de cocos cu pulpă groasă este potrivită ca materii prime pentru implementarea diverselor bunătăți și capodopere culinare.
Diferența de gust
Cocosurile verzi și galbene nu sunt deloc ca niște fructe supraviețuite care sunt vândute în Rusia și nici chipsuri de nucă de cocos. Mulți oameni speră să simtă acest gust special, dar au încercat -o, sunt dezamăgiți. Nuci tinere se distinge prin suc delicat și răcoritor. Uneori este dulce, alteori sărat, alteori cu acruitate sau complet neutru. Dar în toate cazurile este delicios.
Fructele tinere conțin 0,5-1 litri de apă. Există doar 50-100 ml de lapte în nuci suprasolicite. Pulpa proaspătă de nucă de cocos are o consistență asemănătoare cu jeleu. Atât prin miros, cât și gustul seamănă cu lapte sau înghețată, uneori omletă sau supă de lapte, în funcție de soi.
Soiuri de palmieri
Există viziuni pitice și obișnuite. Primii trăiesc mai puțin, nucă de nucă de cocos este mică, productivitatea este scăzută. Fructele copacilor pitici nu se pot lăuda de înaltă calitate. Soiurile convenționale sunt cultivate în scopuri comerciale. Fructe bine și mult timp. Nuca de cocos sunt mari. Palmele se disting în locul „reședinței”: thailandeză, vietnameză etc.P.
12 fapte interesante
Coconut Palma este unul dintre cei mai vechi copaci de pe glob și unul dintre primii la care o persoană s -a adaptat. Dar până acum, oamenii de știință nu sunt cunoscuți de toate secretele sale. Ceva a reușit cu adevărat să refuze:
- Impermeabilim nuca de cocos, nu poate fi scufundat. Prin urmare, căzând în apă, fructele plutesc cu fluxul, extinzând zona creșterii lor.
- Dacă luminiți haine cu fibră de nucă de cocos, atunci nu o mai puteți spăla.
- Laptele de nucă de cocos de piuliță suprasolicitată poate fi asemănătoare cu vaca.
- Există 360 de moduri de a utiliza palma de nucă de cocos.
- Cu ajutorul unui ulei de genunchi și de nucă de cocos, puteți produce electricitate.
- Locuitorii din coasta Pacificului plantează un palmam de fiecare dată când se naște un copil. Copilul este judecat de lemn.
- Sucul de nucă de cocos este mai util decât portocale. Organismul nu cheltuiește energie pentru procesarea sa.
- Pisicile și câinii adoră și nucile de cocos.
- În Thailanda, macacii instruiți sunt colectate fructe.
- Speranța de viață Palma este de 100 de ani, în fiecare an, dă 450 de nucă de nucă de cocos.
- În cele mai vechi timpuri, când nava indiană a fost descendentă, o nucă de cocos bate. Dacă fătul a fost împărțit, atunci a fost un om rău.
- Pe Seychelles, copacii cresc, ale căror fructe sunt similare cu două nuci topite. Greutatea lor ajunge la 20 kg. Aceste nucă de cocos nu pot fi expulzate.
Rezumând
Nucile de nucă de cocos sunt de două soiuri - verde și galben. Maro sunt coapte și special procesate. Nuci proaspete și mai mature se disting prin culoare, miros și conținut. Există, de asemenea, mai multe soiuri, în funcție de forma și dimensiunea fătului.
