Cum să mănânci castane corect
Conţinut
Castanele au început să fie utilizate activ în alimente relativ recent. Chiar și acum 20 de ani în țările slave, nici măcar nu au fost considerați ca un ingredient comestibil în diferite rețete. Dar astăzi, din nuci puteți face mâncăruri mai interesante și delicioase, care pot lovi chiar și cel mai rapid gourmet. Castanele sunt consumate atât în restaurante, cât și gătite pe stradă sau acasă. Fructele conțin multe vitamine, minerale și alți nutrienți. Au început rapid să câștige popularitate în diferite țări.
Cum mănâncă castanele
Castanele prăjite au devenit un fel de carte de vizită a Parisului. Aici sunt gătite chiar pe străzi cu cuptoare mici sau pe un foc deschis pe tigăi. Aerul este umplut imediat cu un miros uimitor. Arată ca pâine de casă proaspăt coaptă. Aroma nu va lăsa pe nimeni indiferent. El creează o atmosferă confortabilă în aer liber. Prin urmare, este foarte dificil să te negi plăcerea de a încerca acest tratament.
Interesant!
Unele surse au informații că mâncărurile de fructe comestibile erau cunoscute în cele mai vechi timpuri. Locuitorii Romei antice i -au pregătit sub forma unui desert sau au dus cu ei în campanii militare lungi.
Astăzi sunt cunoscute un număr mare de feluri de mâncare din castanele proaspete și congelate. Cel mai popular includ:
- Castane prăjite, fierte sau coapte;
- un fel de mâncare pentru carne sau produse de mare;
- mousse din portocale;
- Castane glazurate sau zahăr;
- supe;
- sufleu.
Nucile maro sunt, de asemenea, măcinate, ca urmare a faptului că se obține făina. Din ea puteți coace pâine delicioasă, precum și coaceți o varietate de produse de patiserie, prăjituri și dulciuri. Deserturile vor fi un plus ideal la vinul mulat în serile de toamnă rece și ploioasă.
Fructe comestibile
Fiecare persoană cel puțin o dată în viață a văzut un castan. Planta aparține tipului de castan de cal. Fructele acestor copaci sunt categoric nu sunt potrivite pentru a mânca. Doar caii și vitele le pot mânca.
Pentru masa unei persoane există soiuri speciale de castane. Nu cresc în Rusia, dar fructele lor pot fi achiziționate cu ușurință în magazine mari sau supermarketuri. Printre ele se numără următoarele soiuri:
- Cel mai moale chinez;
- Semănat european;
- Asia Mică;
- urban.
Alte specii nu sunt potrivite pentru mâncare. Nu vor beneficia, ci vor fi dăunătoare doar corpului. Mâncarea mâncărurilor bazate pe ele este pur și simplu periculoasă pentru sănătate.
Pentru a nu fi greșit în fructele comestibile ale lemnului de castan, trebuie să fii capabil să distingi nucile. Principalele caracteristici distinctive sunt prezentate în tabel.
| Caracteristici principale | Fructe comestibile | Fructe necorespunzătoare |
| Forma și dimensiunea listei | Formă rotunjită cu margini uniforme. Nu există zazubin pe foi. | Au o formă alungită mai alungită. Există nereguli și o zabina de -a lungul perimetrului prospectului. |
| Forma inflorescențelor | Inflorescențele sunt mai plane. | Inflorescențele au o formă alungită care arată ca un brad de Crăciun. |
| Gustă culoarea | Gusturile fructelor mature sunt mai dulci. | Gust amar. |
| Numărul de fructe | Pot exista mai multe nuci. | În mod obișnuit, sub coajă este un fruct, înconjurat de o cutie cu o cutie cu cruce verde. Uneori sunt 2 nuci simultan în interior. |
Pe lângă diferențe, au mai multe caracteristici comune. Indiferent de specie, fructele fiecăruia sunt pictate în culoare maro închis cu un mic loc evidențiat. Suprafața piuliței are o structură netedă.
Beneficiile castanelor
Pentru a înțelege ce beneficiu este acordat corpului fructelor pregătite în moduri diferite, este necesar să acorde atenție compoziției lor. Conțin un număr mare de minerale, vitamine și alți nutrienți, care afectează pozitiv activitatea organelor și sistemelor interne.
Interesant!
Castanele aparțin nucilor, deci fructele au o structură și compoziție similare. Conțin un nivel ridicat de amidon, fibră, aminoacizi, precum și diverși compuși minerali și acid folic, care este indispensabil pentru corpul uman.
Fructul conține și:
- zaharoză;
- glucoză;
- fructoză;
- Vitamine B, precum și A, E și C;
- fier;
- potasiu;
- sodiu;
- fosfor;
- calciu;
- cupru;
- magneziu.
În ciuda unui număr mare de proprietăți utile, oamenii mănâncă castane, observând precauție extremă. În primul rând, acest lucru îi privește pe cei care sunt predispuși la plinătate. 100 de grame de produs proaspăt conține 180 de calorii. Valoarea alimentară a produsului este următoarea:
- 60% carbohidrați;
- 30% proteine;
- 10% grăsime.
Dacă faceți feluri de mâncare din castane proaspăt stoarse, atunci acestea vor fi foarte satisfăcătoare și utile pentru oameni. Mâncarea poate satisface rapid foamea, precum și satura organismul cu nutrienții necesari. Prin urmare, se găsește adesea în dieta vegetarienilor.
Nuc crud
Fructele nu pot fi doar coapte, sudate sau prăjite, dar, de asemenea, folosite imediat după ce sunt sfâșiate de copac. Principalul lucru este să le curățați complet înainte de a mânca. Pentru a face acest lucru, peelul și filmul lucios sunt eliminate din piuliță. Procesul este foarte laborios și lung. Prin urmare, majoritatea oamenilor preferă să mănânce castane doar în formă pregătită.
Fructele brute nu au aroma atrăgătoare care este caracteristică fructelor care au fost supuse tratamentului termic. Astăzi există un număr mare de rețete care implică diferite metode de a face castane. Fiecare persoană va selecta cea mai bună opțiune pentru el însuși cum să mănânce castane.
Ce se poate face cu castanele
Creați acasă o atmosferă romantică a străzilor din Paris, astăzi puteți pregăti pur și simplu fructe coapte sau prăjite. Orice fel de mâncare din aceste fructe nu va lăsa pe nimeni indiferent. Nici măcar un bucătar profesionist nu va putea face față gătitului dacă va urma cu strictețe instrucțiunile pas -pas ale rețetelor populare.
Prăji
Procesul de gătit vase va fi necesar:
- Castane comestibile. Numărul lor depinde de dimensiunea tigaiei în care vor fi prăjite;
- cuţit;
- tăiere;
- scapula specială;
- tigaie care închide capacul. Este mai bine să folosiți mâncăruri vechi pentru gătitul castane. În timpul gătitului, nucile sunt adesea îngropate, după care rămân pete dificile.
Sfat!
Castanele pot fi gustoase doar peste focul deschis. O sobă electrică sau cu inducție nu este potrivită pentru pregătirea lor.
Pregătirea castanelor prăjite implică respectarea următorilor pași:
- Clătiți castanele.
- Tăiați fiecare piuliță la mijlocul fătului. Acest lucru va permite vasului să se pregătească mai repede și, de asemenea, nu va permite ca fructele să explodeze.
- Puneți toate nucile în tigaie, astfel încât partea plată să fie mai jos.
- Închideți capacul astfel încât nucile să nu se usuce în procesul de gătit, ceea ce va duce la pierderea gustului saturat.
- Prăjiți 5 minute.
- Întoarceți castanele în cealaltă parte folosind o scapula specială. Dacă partea plată a piuliței este foarte arsă, atunci trebuie să faceți mai puțin foc.
- Închideți un capac, lăsând un mic decalaj, astfel încât castanele să poată leneri.
- Continuați să prăjiți încă 10 minute.
- Scoateți capacul și amestecați piulițele.
- Reduceți flacăra sau reorganizați tigaia pe un arzător mic.
- SMACH NUMELE PENTRU 15 minute, apoi scoateți -le de pe foc și mutați -le într -un vas sau farfurie adecvat.
Atunci trebuie să curățați castanele dintr -o coajă aburită. Pentru a nu vă arde, este mai bine să așteptați până când se răcesc puțin. După aceea, ar trebui să mănânce imediat. Nucile rumenite sunt adesea mâncate sub formă caldă până când fructele și -au pierdut aroma bogată.
bucătar
Pentru a găti nuci, nu trebuie să fie pre -deschipate. Nu explodează în timpul gătitului. Pentru a crea o capodoperă culinară, este necesar să se pregătească un minim cu un ingredient și un mijloc auxiliar. Principalul lucru este că sunt prezente următoarele componente:
- apă;
- Castane;
- tigaie sau alt recipient adecvat.
Corectul de bere poate fi fiert în conformitate cu etapele precum:
- Puneți fructele în tigaie și le turnați cu apă complet. Dacă nucile încep să apară, atunci nu sunt potrivite pentru pregătirea ulterioară. Trebuie să fie scoși din container și să le arunce afară.
- Așteptați până când apa fierbe. După aceea, gătește fructele timp de 20 de minute.
- Scurgeți apa rămasă, dar lăsați nucile într -o tigaie cu un capac închis încă 5 minute.
- Transferați castanele terminate într -o farfurie sau alte feluri de mâncare, unde se răcesc puțin. În această stare, puteți elimina cu ușurință coaja. Dacă nucile sunt complet răcite, atunci procesul de curățare va fi mai dificil și va dura mai mult timp.
Castanele fierte sunt un produs universal care este folosit activ pentru a crea o varietate de vase. Se găsește ca un ingredient suplimentar în supe și souffli și este folosit și pentru a umple păsările. Din nuci fierte puteți face piure delicioase dacă adăugați unt și lapte la ele. Are gust ca piureul obișnuit de cartofi.
Coace
Pentru a crea această nuci coapte, veți avea nevoie de un set minim de produse. Printre ei:
- nuci proaspete;
- hârtie pergament folosită pentru coacere.
Castanele de coacere pot fi ușor și rapid dacă aderați la următorii pași:
- Clătiți și castane uscate.
- Tăiați fiecare fruct din partea convexă în forma unei cruce. Dacă această acțiune nu este efectuată, atunci în procesul de coacere a fructelor proaspete, ele explodează pur și simplu.
- Acoperiți foaia de copt de hârtie pergament.
- Strat în 1 piuliță strat. Incizia în formă de încrucișare ar trebui să fie de sus.
- Puneți o foaie de copt cu fructele de lemn de castan în cuptor, după ce ați stabilit o temperatură de 200 de grade.
- Coaceți 15-17 minute.
După timpul alocat, nucile trebuie transferate pe farfurie. Lăsați să se răcească ușor, apoi curățați ușor fiecare fruct de piele. Castanele gustă cartofii. Prin urmare, mulți oameni își exprimă preferința față de astfel de feluri de mâncare, alegând mâncarea ca principală dietă.
Femei și copii însărcinate
Fructele din lemn de castan conțin multe micro și macroelemente utile, precum și vitamine. Mâncărurile cu prezența suflării ca principal sau ingredient suplimentar sunt recomandate persoanelor al căror corp experimentează stres, suprasarcină severă sau epuizare. Prin urmare, castanele sunt utile pentru femeile însărcinate, precum și pentru mame tinere la alăptare.
Interesant!
Castanul are acid folic, care crește fluxul de lapte, oferind copilului o nutriție completă. Nuca conține potasiu. Mineralul va preveni dezvoltarea hipertensiunii arteriale, anemiei și va reduce, de asemenea, riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, normalizarea circulației sângelui.
Copilul de infanterie nu a format încă un sistem digestiv pe deplin. CashTan aparține alimentelor grele, pe care stomacul fragil nu este capabil să le digere pe deplin. Prin urmare, produsul de nuci nu este potrivit pentru prima hrănire, în ciuda numărului mare de nutrienți utili și nutrienți. Pentru primele șase luni, toate mineralele, elementele micro și macro necesare, precum și vitaminele, copilul primește cu laptele mamei.
Castanul este introdus în meniul copiilor în porții mici și treptat. Ca mâncare completă sau un fel de mâncare separat, o nucă poate fi prezentă în dieta copilului numai după ce împlinește 3 ani. În acest moment, stomacul i -a fost complet format și este capabil să facă față pe deplin tuturor sarcinilor care i -au fost atribuite.
Dacă faceți totul corect în procesul de gătit, precum și urmați toate recomandările ca mărime a porțiunii, atunci castanul va aduce doar beneficii pentru corp. Acest lucru va ajuta la prevenirea dezvoltării reacțiilor negative, precum și apariția alergiilor la produs. Astăzi există multe feluri de mâncare diferite care nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
