Cum se depozitează corect uleiul de nucă de cocos acasă
Conţinut
Perioada de valabilitate a uleiului de nucă de cocos depinde nu numai de data producției. Metoda de obținere și de stocare a condițiilor nu este mai puțin importantă.
Tipuri de ulei de nucă de cocos
Uleiul de nucă de cocos este vândut în multe țări tropicale - în Thailanda, Vietnam, Malaezia, India, Bali. Este atât de popular încât se găsește în magazinele rusești. Uleiul de nucă de cocos este de două tipuri:
- Presare la rece (nerefinată). Este extras din nucă de nucă de cocos verde cu ajutorul unei prese sau a unui centrifuge. Producția este uleiul cu o ușoară aromă și gust de nucă de cocos, bogată în acizi grași, vitamine și antioxidanți. Produsul înghețat are culoare albă, lichid - transparent. Este posibilă o compoziție eterogenă (cu bucăți de cip de nucă de cocos).
- Presare la cald (rafinat). A doua metodă vă permite să obțineți mai multă stoarcere. Uleiul este confecționat din coprai uscat prin extracție chimică sau presare la cald. Este mai puțin aromat și mai simplu în gust. Prin consecvență este omogenă cu o nuanță de aur. Există mult mai puține proprietăți utile în acest produs - majoritatea substanțelor valoroase se pierd în timpul procesării.
Doar 10-12% din uleiul de nucă de cocos din lume este extras cu filare la rece.
Rafinat este utilizat în SOAPWARCHING. Salatele nerefinate și felurile de mâncare laterale sunt umplute. Este ideal pentru hidratarea pielii corpului și a feței. Pentru a economisi beneficiile produsului pentru cea mai lungă perioadă posibilă, trebuie să știți cât de multă nucă de cocos este stocată.
Cum să depozitați înainte și după deschidere
Siguranța produsului depinde de mai mulți factori:
- temperatura;
- umiditate;
- influența luminii;
- etanșeitatea și tipul de ambalaj.
Și acum în ordine ..
Temperatura
Temperatura mediului afectează duritatea uleiului de nucă de cocos: la +25 ° C și deasupra devine lichid și lichid, la +10 - +24 - jeleu, +10 ° C și mai jos - îngheță. Cu utilizare zilnică și pentru comoditatea utilizării, este mai bine să -l stocați la temperatură ridicată.
Intervalul admis de la +5 la +25 grade. Numărul de grade nu este la fel de important ca prezența schimbărilor. Salturile de temperatură sunt cele care duc la deteriorarea prematură a produsului.
Este permis să stocheze ulei de nucă de cocos la frigider. Când este utilizat, cantitatea potrivită din masa totală trebuie separată, iar recipientul este îndepărtat înapoi în frig. Partea extrasă înainte de utilizare trebuie să fie frământată și caldă în mâini. Topiți conținutul borcanului pentru a -l turna într -un alt recipient, puteți, ținându -l o perioadă sub un flux de apă caldă.
Uleiul rece nu poate fi îndepărtat din cutie cu mâna. Volumul dorit trebuie separat printr -o lingură curată și uscată, iar recipientul este închis imediat.
Umiditate
Concentrația mare în aerul vaporilor de apă contribuie la deteriorarea prematură a uleiului, în special pe vreme caldă și cu diferențe regulate de temperatură. În ciuda etanșeității ambalajului, nu puteți părăsi produsul în baie dacă nu se presupune că este folosit pentru o perioadă scurtă.
Deschiderea recipientului în mediul umed contribuie la intrarea microflorei patogene în ulei.
Influența luminii
Una dintre condițiile pentru păstrarea prospețimii în perioada de garanție este lipsa de lumină. Astfel încât uleiul de nucă de cocos acasă să nu se oxideze și să nu înceapă să am amar, ar trebui să fie depozitat corect, ceea ce înseamnă în întuneric. Lumina directă a soarelui este deosebit de distructivă pentru produs.
Tara pentru depozitare
După ce ați deschis ambalajul din fabrică, ar trebui să decideți cum și în cât timp va fi cheltuit produsul, alegeți metoda și locul de depozitare. Dacă o persoană intenționează să o folosească în scopuri diferite (pentru salatele de alimentare, ca produs cosmetic etc.D.), atunci va fi mai recomandabil să turnați conținutul în mai multe bănci. Este mai convenabil să păstrați acolo unde va fi folosit: într -un dulap de bucătărie, pe un raft într -o baie, dormitor sau în noptiera holului.
Uleiul de nucă de cocos de înaltă calitate este cel mai bine depozitat în recipiente de sticlă închisă sau porțelan cu un capac strâns adiacent sau răsucitor. Aceste materiale nu contactează produsul și permit conținutului să mențină prospețimea și beneficiile necesare mai mult timp.
Nu puteți depozita ulei de nucă de cocos în containere din plastic sau metal pentru o lungă perioadă de timp.
După deschiderea ambalajelor din fabrică, produsul devine vulnerabil la efectul distructiv al mediului extern. Umiditatea ridicată, lumina strălucitoare și aerul sunt periculoase pentru el. Prin urmare, trebuie să depozitați ulei de nucă de cocos într -un loc uscat și rece, întotdeauna într -un recipient sigilat. Dacă toate condițiile sunt observate corect, calitatea produsului va rămâne neschimbată mult timp.
Datele de expirare
În magazinele rusești puteți găsi produsele din două țări: Thailanda și India. Perioada de valabilitate a uleiurilor de nucă de cocos în ambele cazuri este aceeași. Turiștii care se ocupă de vacanță în Thailanda cumpără adesea produse pentru un trandafir. Un astfel de petrol are o dată scurtă de expirare, deoarece nu este necesar să vorbim despre respectarea condițiilor tehnice din producția sa.
Informații despre compoziția și metodele de stocare a uleiului de nucă de cocos sunt tipărite pe etichete. Cu toate acestea, nu toți producătorii consideră că este necesar să indice aceste date. Durata de valabilitate depinde în mare măsură de metoda de producție:
- Gătit acasă se strică repede. Durata de valabilitate este de doar 14 zile.
- Natural (nerefinat), fără aditivi și conservanți, păstrează prospețimea pe parcursul anului.
- Eliminat prin metoda rotirii fierbinți - 2 ani.
- Perioada de valabilitate în capsule și fiole este indicată pe pachet și se ridică la 1,5-2 ani.
- Ampoule deschisă este folosită în două săptămâni.
- Perioada de valabilitate a produsului din Thailanda este de 6 luni.
Dacă știți cum să stocați corect uleiul de nucă de cocos, atunci data de expirare poate fi chiar crescută
Determinați deteriorarea uleiului, ce să faceți cu întârzierea
Cu depozitare prelungită, nucă de cocos, ca orice alt tip de uleiuri vegetale, își pierde beneficiul. Principalul proces chimic care schimbă compoziția produsului este oxidarea. Dacă semnele sale sunt prea evidente, ar trebui să scapi de un produs răsfățat.
Se spune următoarele modificări că uleiul de nucă de cocos a devenit inutilizabil după expirarea termenului sau din cauza depozitării necorespunzătoare: Se spun următoarele modificări:
- Culoarea produsului se schimbă de la un galben luminos la un galben strălucitor;
- Mirosul devine decolorat;
- amărăciunea apare în gust;
- Mucegaiul este format pe suprafață;
- apare un miros neplăcut care nu este caracteristic produsului.
Dacă aceste semne sunt absente, iar depozitarea uleiului de nucă de cocos se realizează în conformitate cu regulile, atunci produsele pot fi utilizate după expirarea datei de expirare. Timp de câteva luni poate fi utilizat în scopuri cosmetice. Cea mai optimă opțiune de aplicare a mărfurilor întârziate este să o utilizați ca lichid tehnic, de exemplu, pentru lustruirea mobilierului.
Vezi și: Ulei de nucă de cocos din vergeturi în timpul sarcinii
Temperaturi/fum de topire/îngroșare
Uleiul de nucă de cocos este depozitat la cameră și la temperaturi mai scăzute, de exemplu, pe raftul frigiderului. La +25 ° C și deasupra se topește și devine lichid. La temperaturi mai scăzute - solid. Proprietățile benefice și calitatea produsului în ambele condiții nu se schimbă. Temperaturile ridicate au un efect negativ, de exemplu, atunci când sunt încălzite de lumina directă a soarelui. Depozitarea optimă este intervalul de la +4 la +25 ° C.
Temperatura fumului uleiului de nucă de cocos - 177 ° C. După ce ați ajuns la acest punct, nu ar trebui să mâncați produsul pentru alimente, deoarece se formează cancerigeni care contribuie la dezvoltarea cancerului.
