Cum să faci lapte sănătos de nucă de cocos acasă
Conţinut
O varietate de mărfuri și produse pe rafturi este dificil de surprins pe laic. Rafturile magazinelor se rup din abundența de fructe exotice. O nuci populare de nuc tratate în Rusia a apărut recent în Rusia. Cum se folosește laptele de nucă de cocos acasă? Cum arată, ce poate fi pregătit, cum să folosești în rețete culinare decât sănătatea - despre orice în ordine.
În ce constă laptele de nucă de cocos
În laptele de nucă de cocos, vitaminele și elementele minerale sunt suficiente pentru a -l atribui unui produs valoros pentru corpul uman. Conținutul de aminoacizi este comparabil cu fructele de mare. În primele poziții, acidul lauinic, datorită căruia, atunci când mănâncă lapte vegetal, organismul este mai bine protejat de inflamație, infecții fungice și bacteriene.
Ca parte a laptelui de nucă de cocos:
- Vitamine B;
- vitamina C;
- Vitamina E „feminină”;
- fibre dietetice, inclusiv fibre;
- Micro și macroelemente fier, magneziu, calciu, cupru, fosfor și seleniu;
- acizi grași (omega -3, -6, -9), acid folic și pantotenic;
- componentă de cenușă;
- Vitamine PP și K.
Fructoza naturală în compoziție vă permite să includeți laptele de la o pulpă de nuci în meniul fețelor pentru a reduce greutatea corporală. Conținutul de calorii este scăzut, doar 163 kcal la 100 ml de lichid. Atunci când este consumat nu este depus în „depozitul” de grăsime, ci este absorbit rapid și se răspândește cu sânge.
| Lapte | Gras | Proteină | Carbohidrați |
| 100 g | paisprezece.7 g | 3.9 g | 3 g |
Atunci când consumă lapte de nucă de cocos, organismul primește 1/5 din norma zilnică a componentelor de grăsime și proteine fără utilizarea produselor lactate tradiționale.
Ce este laptele util
Înainte de a achiziționa un produs exotic, este recomandabil să avem o idee clară a efectului asupra corpului. Beneficiile sau daunele cauzate de utilizarea laptelui de nucă de cocos sunt detectate individual. Un procent ridicat de fibre (fibre brute) curăță rapid toxinele. Dar cei care au probleme grave cu tractul gastrointestinal nu ar trebui să includă produsul în dieta zilnică.
Principalele proprietăți benefice ale laptelui de nucă de cocos din pulpă:
- Din cauza fibrelor, procesele de digestie alimentară merg mai repede. Mycloflora se îmbunătățește, începe operațiunea intestinală stabilă. Includerea regulată a laptelui în dietă ajută la absorbția substanțelor utile integral.
- Stimulează funcționarea normală a ficatului și deduce produsele de descompunere. Completați zonele gratuite în organ și contribuie la munca normală. Volumul depozitelor de grăsimi este redus, ajută la pierderea în greutate.
- Acidul lauinic ajută la întărirea funcției de protecție. Corpul reacționează mai puțin la vremea rea din offseason sau la schimbările climatice forțate. Riscurile de dezvoltare a gastritei sau a ulcerelor sunt reduse din cauza efectului antibacterian și antiinflamator al acidului lauric.
- Citokinele sunt responsabile de întărirea pereților vaselor de sânge. Probabilitatea dezvoltării trombozei și arterosclerozei este redusă. Contracarați formarea de noi celule maligne.
- Complexul de vitamine din grupa B cu mări, retinol - antioxidant natural. Oboseala scade, frunzele de rău și starea de spirit se îmbunătățește.
- Manganul oferă controlul nivelului zahărului din sânge. Dacă diabeticul este consumat de lapte de nucă de cocos - aceasta este o oportunitate reală de a scădea dependența de insulină. Utilitatea este vizibilă - corpul începe să producă hormonul dorit.
- Fosforul este un element necesar pentru țesutul osos. Consumul de lapte este util în perioada de gestație și hrănire a copilului. Dacă nu există contraindicații, puteți adăuga la dieta copiilor. Este mai bine să -l diluați cu apă fiartă.
- Sistemul nervos susține magneziu, ajută la rezistența stresului, crește tonul și acționează liniștitor. Ajută la ameliorarea stresului emoțional și la prevenirea insomniei.
- Pentru generația mai în vârstă, sportivii și cei care experimentează o activitate fizică puternică sunt utili pentru a bea în mod regulat lapte din lapte.
- Nu există colesterol „dăunător” în produs. Este recomandat pacienților cu probleme cardiace, vase de sânge. Beneficiile laptelui de nucă de cocos pentru organism - produsul stimulează retragerea colesterolului, împiedică formarea de plăci pe pereți.
- Proprietatea produsului - Reglarea fondului hormonal pentru bărbați și femei se confruntă cu prostatita, îmbunătățește funcția de reproducere.
- În bolile sistemului respirator, laptele ajută la îndepărtarea mucusului. Fumătorii sunt facilitați de activitatea plămânilor datorită extinderii ușoare a lumenului vaselor.
Folosit în diete pentru pierderea în greutate, popular la femei. Laptele de nucă de cocos ajută la îngrijirea pielii. Este adesea inclus ca un ingredient în șampoane, săpun, compoziții de gel pentru păr și corp. Conținutul ridicat al componentelor active îmbunătățește creșterea părului și ajută la învingerea problemelor pielii. În saloane și case, acestea fac proceduri terapeutice cu lapte de la nucă de cocos. O consistență groasă poate fi diluată cu apă.
Cine nu poate bea
Un produs valoros pentru mulți poate provoca alergii la nucă de cocos. Nu este nevoie să depășiți volumul - ½ cană de două ori pe săptămână. Pulpa de piuliță este un conținut ridicat de fructoză, există o anumită categorie de persoane cu intoleranță la acest produs. Pentru ei, laptele va face rău. Depășirea laptelui natural de nucă de cocos pentru pacienții cu boli frecvente ale tractului gastrointestinal va provoca dispepsie, greață și stare de rău generală.
Cum să obțineți lapte de nucă de cocos
Există un lichid în interiorul nucii verzi, dar acesta nu este un produs dietetic. Pentru a obține lapte vegetal, pulpa trebuie frecat sau tocat într -un alt mod, apoi stoarceți sucul. Coerența este diferită, în funcție de calitatea și numărul de spin. Cum arată laptele de nucă de cocos? După prima apăsare - cea mai utilă și groasă. Al doilea sigiliu după gust nu este aproape distins, ci inferior primului compoziției.
Pentru a face lapte de nucă de cocos, produsul semi -definit este fiert și filtrat prin mai multe straturi de tifon. Tortul rămas este adus din nou la 100 de grade, reducând vâscozitatea fluidului. Produsul finit ar trebui să fie catifelat, culoare albă saturată. Rețeaua de tranzacționare o vinde în containere de staniu. Înainte de a cumpăra lapte din conserve, este mai bine să vă familiarizați cu compoziția. În frigider, lichidul intră într -o stare solidă, acest lucru este normal.
Pentru pregătirea multor feluri de mâncare ai nevoie de masă densă. Pentru a returna compoziția unui aspect lichid, borcanul este plasat în apă caldă. După un sfert de oră, puteți folosi lapte. Pentru a accelera topirea, interferează cu o lingură. Apa ar trebui să închidă cea mai mare parte a pereților în înălțime.
Unul dintre cele mai bune mărci de lapte de nucă de cocos în rating este considerat produse de la AROY - D 70%. Aproape singurul producător care produce un produs fără aditivi. Compoziția pulpei, a piuliței și a apei include. Indicatorul de utilitate este lipsa zahărului, a stabilizatoarelor de gust și a componentelor conservante. Formular de eliberare într -o bancă de staniu.
Dacă doriți, laptele de nucă de cocos este ușor de gătit acasă. Pentru aceasta, o pulpă destul de rasă în formă proaspătă sau bărbierit uscat. Proporții pentru obținerea unui produs alimentar:
- un pahar de bărbierit;
- sau conținutul de nuci verzi mari;
- 350 - 400 g de apă.
Nucă de nucă de cocos trebuie să alegi un mare, cât mai greu posibil. În interior, atunci când se agită, ar trebui să se gâfâie clar, cu ochii fără mucegai.
Etape de acțiune:
- Alegerea a trei ochi pe coaja nucului principal, este ușor să -l expulzezi cu un cuțit ascuțit. Alți doi vor ceda doar la un instrument special.
- Scurgeți apa prin gaura rezultată. Este destul de gustos și se stinge perfect setea.
- Este dificil să împărțiți o nucă, dar este posibil să faceți fără mână de sex masculin. Trebuie să lovești ușor cu un topor într -un singur loc.
- Eliberați piesele primite de la coaja de protecție superioară. Pregătiți pulpa îndepărtând toate zonele întunecate pentru a primi lapte alb -zăpadă.
- Macinați masa manual sau într -o combina. Într -un recipient adecvat, mutați produsul semi -definit și turnați apă caldă. Nivelul apei este puțin mai mare decât bărbieritul.
- După o jumătate de oră, pulpa se va umfla, participând la apă. Scoateți întreaga masă pe un prosop de bumbac și strângeți maximul la reziduurile uscate. Cel mai bun asistent pentru procedură este un bărbat. Puteți mânca lapte din pulpa de nucă de cocos.
Produsul aproximativ al produselor este de 130 de grame de chipsuri uscate de nucă de cocos și aproximativ 400 de grame de lapte. Jetoanele de nucă de cocos trebuie să se usuce la o temperatură de 100 de grade. Perioade de depozitare a fluidelor - o zi într -un loc răcoros. După câteva ore de produs de nucă de cocos, acesta întârzie, va exista ulei de nucă de cocos, de sub lapte. Fracția de grăsime este utilizată în scopuri cosmetice.
Unde poți folosi lapte
Pe lângă consumul în gătit, laptele oblic este o componentă activă în produsele de îngrijire a pielii faciale. O varietate de rețete cu ea câștigă popularitate. Laptele de nucă de cocos poate fi înlocuit complet. Este suficient să -l fierbeți la foc mic cu adăugarea de zahăr, într -un raport de 400 g de lichid 60 g de zahăr. După redus în volum, se îngroașă, este necesar să amestecați periodic compoziția.
În dieta dietetică, masa cremoasă de lapte a găsit o utilizare decentă - este folosită pentru supele slabe sub formă caldă sau rece. Se face pur și simplu - trebuie să combinați condimentul estic al curry, conopida, rădăcina pasternak, tsukini cu lapte de nucă de cocos.
Utilizarea laptelui de nucă de cocos în alimente, pentru clătite de copt acasă, Oladia oferă mâncărurilor un gust unic de nuci. Sunt utilizate pentru nutriția vegetariană, dacă utilizarea glutenului este contraindicată. Pentru micul dejun în weekend, un cocktail ușor este util cu adăugarea de fructe de pădure coapte, banane și lapte vegetal. Obțineți o acuzație de vigoare pentru toată ziua. Produsul este utilizat pentru a pregăti primul și al doilea feluri de mâncare, deserturi și smoothie -uri. Combină laptele cu migdalele, sucul de lămâie, spre deosebire de vacă.
Supa "Tom Yam Kung"
O cină exotică de bucătărie thailandeză este preparată cu lapte de nucă de cocos. Produsele sunt disponibile pentru laicul rus. Recomandă alegerea puiului de dimensiuni medii. Se face supă din fasole încolțită. Ingrediente:
- Fasole - 400 g;
- Lămâie sau var - 2 buc;
- Ardei dulce - 2 păstăi;
- Sos (soia) - 90 ml;
- Ardei iute - 2 buc.;
- Partea de fișier a puiului este de 800 g;
- Lapte de nucă de cocos - 290 ml;
- Usturoi - 4 dinți;
- Taitei de orez - până la 50 g;
- Cinza Greens, Ginger - 30 g.
Etape de gătit:
- Înmuiați puiul în apă sărată la foc mare, după fierbere, adăugați tot laptele, ghimbirul cu usturoi tocat, sos de soia, piper. Deschis - puțină sare.
- Gătiti până la 2 ore la foc mediu. Scoateți carnea finisată, tăiați în porții și continuați să gătiți în bulion.
- Bea ardei cu suc de lămâie și tăiței pentru a fi coborâți într -o tigaie. Pleacă o jumătate de oră.
Opriți focul, încercați piper și sare și serviți la masă.
Creveți cu gust piquant
Ingrediente:
- Creveți medii - 1 kg;
- Lapte de nucă de cocos - 400 g;
- Ardei bulgari - 1 pod;
- Gorky Chili - 4 păstăi;
- Usturoi - 3 dinți;
- Var - 1 mediu;
- Ceapă mare.
Etape de gătit:
- Se prăjesc într -un ulei într -o tigaie adâncă de piper dulce, se adaugă chili tocate, usturoi.
- După un minut, turnați creveții decojiți din coajă, turnați lapte, loviți timp de 2 minute și reduceți focul la minimum.
- După reducerea volumului de lichid, scoateți de la foc, turnați suc de lime.
Puneți vasul finit în farfurii, presărați ceapa. Un fel de mâncare piquant va da o notă de originalitate la cină sau cină. Gustul fructelor de mare, chili și gustul delicat al laptelui se combină perfect în el. Gospodinele pot folosi o rețetă pentru o cină festivă.
Pui aromat în lapte
Patria rețetei este Thailanda, carnea este parfumată și picantă.
Ingrediente:
- Carcasa de pui fără oase este de 600 g;
- Ulei rafinat - 150 ml;
- Lapte de nucă de cocos - 230 ml;
- Ghimbir, gustul turmeric al gazdei;
- Suc de lămâie - 2 linguri;
- Usturoi - 5 dinți.
- Ceapă - 1 cap.
Etape de gătit:
- Pentru marinadă, amestecați uleiul, pulpa 2 cuișoare de usturoi, ghimbir ras. Coborâți bucățile pregătite de carne, murat - două ore într -un loc rece.
- Într -o tigaie preîncălzită, prăjiți restul usturoiului, ceapă tocată, turnați turmeric.
- Adăugați pui cu marinadă, fierbeți -vă pentru a schimba culoarea cărnii în alb. Apoi turnați în lapte.
- Reduceți focul, lăsați sub capac timp de 20 de minute.
Nu puteți ezita cu hrana, este servit imediat cu vasul tradițional lateral - orez crud.
Beneficiile laptelui din pulpa de nucă de cocos sunt incontestabile. Atunci când se adaugă la dietă sau se va folosi pe îngrijirea pielii și a părului, acesta va îmbunătăți starea corpului. Nu este nevoie să vă grăbiți, este mai bine să vă obișnuiți treptat cu gustul piquant al unui produs vegetal. Calitățile valoroase ale laptelui sunt la fel de utile tuturor membrilor familiei în absența contraindicațiilor și a intoleranței individuale.
