Dolma din frunze de nasturtiu
Printre numeroasele feluri de mâncare din rețetă care include Nasturtium, se poate nota un fel de mâncare ca o dolmă din frunzele de nasturtium sau cu alte cuvinte de porumbei. Acest articol va prezenta două rețete pentru gătitul rulourilor de varză.
Dolma din frunze de nasturtium și orez
Ingrediente:
Frunze de nasturtium
2 linguriță.l. ulei de masline
2 linguriță. l. suc de lămâie
1 ceapă
100 gr. Orez rotund
50 gr. Coacăze
50 gr. nuci de cedru
Pătrunjel
Un vârf de scorțișoară la sol, cuișoare, nucșoară
ardei parfumat, sare
0,5 ore.l. mentă uscată
Metoda de gătit:
Pentru a pregăti umplutura, trebuie să prăjiți mai întâi ceapa tocată fin în ulei. Prăjiți ceapa timp de aproximativ 8 minute, nu până la culoarea aurie. Adăugați orez la ceapă, prăjiți câteva minute, apoi adăugați restul ingredientelor și 1 T. l. suc de lămâie. Apoi, gătiți totul timp de aproximativ 10 minute, amestecând că orezul nu arde. După 10 minute, scoateți tigaia din foc și lăsați -o să se răcească. Orezul va rămâne solid și este necesar. Frunzele de nasturtium trebuie spălate, apoi pe suprafața fiecărei foi (partea netedă a foii trebuie să fie mai jos), așezați o porție mică de orez, aproximativ 1 t. l., în funcție de dimensiune. Apoi, răsuciți rulourile de varză și introduceți o tigaie, care a fost preîncălzită în avans la foc mare, cu unt și suc de lămâie. În continuare, rulourile de varză trebuie să fie umplute cu apă caldă, astfel încât apa să acopere complet rulourile de varză. Închideți o tigaie cu rulouri de varză cu un capac și gătiți timp de 30-50 de minute, până când întreaga apă este absorbită de orez.
Dolma din frunze de nasturtium și miel
Ingrediente:
15-20 Frunze de Nasturtium
450 de grame de carne tocată Baranin
1 cană de orez lung
2 roșii proaspete
1 ceapă medie
1/4 ore.l. scorțișoară măcinată
5 cuișoare de usturoi
1 h.l. Sahara
suc de o lămâie
pătrunjel
sare piper
Metoda de gătit:
Fierbeți orezul spălat, scurgeți apa. Amestecați orezul cu carne de miel, roșii, ceapă, pătrunjel, scorțișoară, sare, piper. Pe frunzele spălate de Nasturtium (partea netedă de jos), așezați carnea tocată 1 t.l. ( > sau <, În funcție de dimensiunea foii). Puneți carnea tocată în centrul foii, apoi transformați -vă într -un plic. Puneți fundul vaselor cu roșii tăiate, astfel încât rulourile de varză să nu se ardă. Puneți rulourile de varză într -o tigaie, lipiți feliile de usturoi între rulourile de varză, presărați totul cu suc de lămâie și turnați aproximativ 1 t. apă. Rulourile de varză pot fi zdrobite deasupra cu o farfurie pentru a evita frunzele neatinse. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mediu timp de 1 oră. După cum este necesar, apa poate fi adăugată în tigaie.
