Cum să gătești cafea la sol și cereale într -o tigaie
Conţinut
Cafea - o băutură magică care ajută să se înveselească dimineața și să se mențină în formă în timpul zilei. O bea acasă și la serviciu, într -o companie zgomotoasă și la o întâlnire de afaceri. Gurmans știu multe despre cafea și pregătesc această băutură, chiar dacă nu există turci și mașini de cafea. Există multe rețete și metode de pregătire. Dar cum să gătești cafea acasă într -o tigaie, dacă nu există alte feluri de mâncare potrivite? Veți afla răspunsul la această întrebare din articolul nostru.
Ce ai nevoie pentru gătit
Pentru a înțelege cum să gătești cafea într -o tigaie, nu trebuie să fii expert în cafea. Pentru gătit, veți avea nevoie:
- O tigaie cu un capac cu un capac strâns, neapărat curat și miros.
- Apă rece - robinet obișnuit, filtrat sau izvor. Gustul și utilitatea băuturii preparate vor depinde de puritatea și calitatea apei. Cel mai bine este să luați apa de izvor ca bază.
- Cafea de cereale mari sau cu dimensiuni medii. Pentru a pregăti cafeaua acasă într -o tigaie pe aragaz, boabele de măcinare grosieră sunt potrivite optim, deoarece în acest caz, soneria se va așeza în partea de jos mult mai repede. Anterior, boabele pot fi ușor prăjite, atunci aroma băuturii va fi dezvăluită cel mai complet.
- Condimente și condimente. Pentru a da băutura un gust neobișnuit piquant, cuișoare, vanilie, scorțișoară, semințe de caraway, piper, zel de citrice, ghimbir etc.D.
- Lingura de masa. Lingura ar trebui să fie metalică, astfel încât să poată fi, așa cum ar trebui, să se răcească în congelator. Amestecarea atunci când gătiți o lingură rece va scădea temperatura lichidului într -o cratiță și va extinde extragerea cafelei, dezvăluind treptat toate nuanțele mirosului și gustului.
Alegerea vaselor și prepararea
Pentru gătit, o tigaie emailată este cea mai potrivită. Puteți utiliza, de asemenea, un alt fel de mâncare metalică, dar în niciun caz aluminiu, deoarece aluminiul poate strica cu ușurință aroma cafelei.
Dimensiunile tigaiei vor depinde de cantitatea de băutură care trebuie preparată. O tigaie mică va fi suficientă pentru o companie mică. Înainte de a găti, vasele trebuie să fie ambalate cu apă clocotită sau să turneze apă fierbinte și să se lase timp de câteva minute.
Apoi macinați boabele gătite pe o râșniță de cafea. Puteți utiliza cafea deja măcinată din pachetele de magazine, dar acest lucru va afecta gustul băuturii. Pentru a obține o cafea aromatică delicioasă, trebuie să măcinați boabele imediat înainte de a găti.
De asemenea, este mai bine să măcinați condimentele imediat înainte de a adăuga, deoarece în timp își pierd treptat proprietățile benefice și parfumate. Cât să adăugați condimente sau condimente pe care toată lumea decide pentru sine. Începeți cu proporții mici: un vârf, o a patra parte dintr -o linguriță etc.D. Este important să nu înecați aroma de cafea, ci să o subliniați, să adăugați o nouă notă.
Dar cât să luați boabele de cafea - acest lucru va depinde deja de cetatea băuturii iminente și nu doar de preferințele personale. Pentru o companie de mai multe persoane, raportul va fi optim: 5 linguri de cafea la 1 litru de apă. Dacă contați pe o porțiune, atunci combinația corectă va fi 1-2 linguri de desert pentru 150-170 ml de apă. Pentru a pregăti o băutură saturată puternică, sunt luate 3-4 lingurițe de cafea la 100 ml de apă.
Cum să gătești corect cafeaua într -o tigaie
Procesul de gătit în tigaie este destul de simplu, nu va necesita mult timp sau efort. Dar pentru a face băutura delicioasă și parfumată, trebuie să respectați anumite reguli. Cum să gătești cafeaua într -o tigaie va spune următoarea rețetă clasică cea mai populară:
- Turnați cafeaua măcinată într -o tigaie la ritm: 2 lingurițe la 100 ml de apă.
- Turnați jumătate din cantitatea calculată necesară în recipient. Amestecul rezultat se amestecă ușor.
- Puneți o tigaie pe aragaz și porniți un foc lent slab.
- Când primele bule apar la suprafață, adăugați restul de apă la amestec. Apoi, în timpul încălzirii, amestecați -l de mai multe ori cu o lingură de metal rece.
- După ce apare o spumă densă și începe să se ridice, tigaia trebuie îndepărtată de căldură și așteptați până când spuma se scufundă. După câteva secunde, tigaia trebuie să fie pusă din nou pe aragaz. Când spuma începe să se ridice din nou, trebuie să amestecați din nou băutura cu o lingură rece și să scoateți vasul din sobă.
- Tigaia este așezată pe suport, dacă doriți, adăugați un vârf de mirodenii sau condimente și strâns acoperite cu un capac. Va fi corect dacă dați o băutură pentru a fi bere, de obicei durează 5 minute.
- Apoi turnați băutura terminată în cupe pre -pregătite, încălzite. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu un liller obișnuit. Trebuie să scoateți cu atenție pentru ca bufetul să se așeze în partea de jos să nu se agite.
Cum altfel poți găti cafea pe o sobă într -o tigaie
De fapt, există multe rețete de gătit. Cafeaua este preparată ca ceaiul, adăugați lapte, condimente, piper și usturoi. Scorțișoară - pentru aromă delicată, ghimbir - pentru pierderea în greutate etc.D. Aici puteți experimenta la infinit.
Puteți și ar trebui și ar trebui să fie condus acasă. Dar dacă ați adunat oaspeți, este mai bine să recurgeți la rețete clasice. Iată un alt mod bun de a face cafea într -o tigaie:
- Turnați boabele măcinate într -o tigaie preîncălzită, adăugați zahăr (după gust) și amestecați.
- Porniți un foc lent, încălzind treptat amestecul, dar faceți acest lucru nu mai mult de un minut.
- Adăugați apă în tigaie și gătiți la căldură minimă până când se formează o spumă caracteristică pe suprafață.
- Scoateți tigaia din aragaz, acoperiți -vă cu un capac dens și lăsați băutura să se prepară.
- Turnați în avans în avans în avans.
Este mai bine să turnați imediat cafea într -o tigaie într -o tigaie. Acolo îți va păstra gustul și aroma mai mult. Long ralanti și încălzirea băuturii răcite vor duce la o deteriorare a gustului său.
Sfaturi de pregătire
- Cât timp să gătești cafea într -o tigaie îți va spune întotdeauna o spumă. Când apare o spumă densă, scoateți recipientul din aragaz.
- Pentru a găti corect cafeaua, nu aduceți lichidul la fierbere. Dacă conținutul cratiței fierbe, cafeaua își va pierde gustul și calitățile aromatice. Bea o astfel de băutură nu va da prea multă plăcere.
- Turnați cafea măcinată cu apă rece, nu caldă. Cu cât este mai rece lichidul, cu atât este mai lung procesul de extracție în timpul căruia boabele de cafea îl satura cu gustul și mirosul lor.
- Cafeaua va fi mai gustoasă dacă folosiți boabe măcinate de măcinare mare. Pentru a da o băutură de nuanțe de ciocolată, la gătit, se adaugă cacao naturală.
- Căni pentru băutura finisată trebuie mai întâi încălzită, apoi cafeaua va rămâne caldă mai mult. Pentru a le încălzi, le puteți pune într -un cuptor cu microunde sau pur și simplu turnați apă clocotită din ceainică.
- Este mai bine să turnați zahăr într -o cratiță înainte de a găti. Laptele condensat sau mierea se adaugă la băutura finalizată.
- Pentru a face o notă de varietate la cupe, puteți adăuga și puțin scorțișoară, cardamom sau alte condimente.
Înțelegeți: cum să gătiți cafeaua într -o tigaie de pe aragaz nu este deloc dificilă. Tehnologia de pregătire este simplă și nu durează mult timp. Principalul lucru este să respectați rețeta, observând secvența acțiunilor. Și amintiți -vă că trebuie să folosiți doar cereale de înaltă calitate, proaspăt, cu gunoi și proaspăt măcinat, iar după fierberea cafelei nu mai este gătită. Urmați cratița și scoateți -o de pe aragaz la timp. Dar uneori faceți exclusiv, experimentând proporții, soiuri de boabe de cafea și componente suplimentare. Veți avea propria rețetă de marcă, iar prietenii și cei dragi vor fi întotdeauna mulțumiți.
