Cum să gătești cafeaua potrivită: bea rețete acasă
Conţinut
Cafeaua bună, puternică este o băutură parfumată și revigorantă pe care milioane de oameni o iubesc. Ajută să te trezești dimineața, să te reîncărcați cu activitate și energie pentru toată ziua, tonuri perfect și dă o dispoziție bună. Dar numai dacă gătiți corect cafea. Cum să gătești cafeaua - Există un număr imens de metode pentru a face o băutură aromată care poate fi folosită acasă.
Reguli de bază și secrete ale gătitului
Există numeroase moduri de a face cafea-on nisip, într-o mașină de cafea specială, o presă franceză sau într-un Jezva. Cafeaua acasă este fabricată într -un turc (jezva). Acesta este un vas mic de metal, cu o bază extinsă și un gât îngustat, „împrumutat” de la iubitorii de est ai unei băuturi parfumate. Forma sa protejează uleiurile esențiale ale boabelor de contactul cu oxigenul, astfel încât acestea se dizolvă nu în aer, ci în apă.
Gătitul în Turk are multe avantaje - datorită fundului extins, băutura este complet și uniformă, iar gâtul îngustat ține spuma și accelerează sedimentarea solului. Cel mai bine este să alegeți un jazza de cafea de cupru, deoarece are o conductivitate termică excelentă, contribuind la păstrarea gustului băuturii.
Cum se face cafea corect:
- Principalul ingredient al băuturii este un produs din cereale. Este mai bine să -l macinați singur, deoarece măcinarea imediat înainte de gătit ajută la păstrarea aromei distruse sub influența oxigenului.
- Cel mai bine este să faceți cafea dintr -o fântână, purificată, îmbuteliată sau apă de izvor, nu ar trebui să luați alimentarea cu apă, deoarece gustul băuturii va fi răsfățat.
- Apa nu trebuie să ajungă la nivelul îngustat, altfel lichidul va fugi fără a fi gătit.
- Cum să gătiți cafeaua - cel mai bine este să alegeți cereale de aproximativ aceeași dimensiune, cu o suprafață mată, fără fisuri și urme de deteriorare.
- Gătitul unei băuturi sub orice formă se realizează doar la foc mic - băutura este gustoasă, cu o aromă bogată și expresivă.
- Multe rețete pentru prepararea cafelei includ adăugarea mai multor grame de sare de masă sau mirodenii - datorită acestui fapt, gustul băuturii devine mai luminos și saturat.
Există diverse modalități de a găti cafea delicioasă la domiciliu . Indiferent de ce rețete vor folosi, făcând o băutură parfumată cel mai bine din produs în cereale. Cofetă de la o cafea măcinată foarte des de la producători lipsiți de scrupule include diverse impurități - robuste de soiuri ieftine, orz, cicoare. Când măcinați singur materii prime în cereale, puteți fi sigur că băutura este puternică, bună și naturală.
Espresso
Espresso clasic este una dintre cele mai populare băuturi care pot fi pregătite nu numai în case de cafea, ci și acasă. Opțiunea ideală pentru a face un espresso aromat și saturat este o mașină de cafea specială. Dacă nu, o băutură revigorantă este pregătită într -un turc.
Ingrediente:
- Cafea măcinată (de preferință proaspăt măcinat) - 13 grame;
- zahăr - la discreția sa;
- Apă-100-110 ml.
Cum să gătești cafeaua - Espresso delicios trebuie să fie preparat mai întâi. În partea de jos a turcilor, turnăm 2 lingurițe de cafea măcinată (13-15 grame), apoi adăugăm 110 ml de apă rece și zahăr granulat. Cât de mult zahăr se adaugă doar pe preferințele tale gustative.
Cum să gătești o cafea foarte gustoasă - trebuie făcută la foc mic. De îndată ce spuma începe să se ridice la gâtul Jeza - băutura este aproape gata și poate fi scoasă din sobă. Astfel, espressoul ar trebui să fie preparat de cel puțin 3 ori, după care este îndepărtat de foc. Espresso calorie este de 9 calorii la 100 ml.
În turcă
Cafeaua turcească este una dintre cele mai populare și antice rețete ale unei băuturi parfumate. Cum să faci cafea în turcă:
- Turnați 15-20 g de boabe de cafea măcinate fin în Turku;
- Adăugați zahăr granulat (cât preferați);
- Puneți soba și încălziți-vă nu mai mult de 4-5 secunde;
- Turnați apă rece la ingrediente;
- Primele semne ale pregătirii băuturii - spumă în creștere.
Știm cu toții că nu este suficient să știm cum să faci cafea aromatică, de asemenea, trebuie să poată servi corect. Băutura trebuie turnată doar în căni încălzite anterior - acest lucru îi va face aroma mai bogată și bogată. 100 ml din băutură conține nu mai mult de 2 calorii și cu adăugarea de zahăr 24-26 de calorii.
În vienez
Cafeaua vieneză este o băutură parfumată, cu un gust plăcut, delicat și aromă delicată. Este preparat din următoarele ingrediente:
- cafea măcinată - 1 h. L;
- ciocolată neagră rasă - 1 h. L;
- zahăr - 1 h. L;
- Crema-1-1.5 t. l.
Cum se face cafea în vieneză: cantitatea indicată de cremă trebuie să fie bătută cu un mixer, blender sau bici la spumă, felie de ciocolată neagră de răzătoare. La început, espresso -ul pre -distribuit trebuie să turnați în ceașcă, apoi să adăugați zahăr, smântână și ciocolată.
O astfel de băutură se poate face cu scorțișoară, cuișoare sau alte condimente după bunul plac. Conținutul său de calorii este de 127 kcal la 100 ml de băutură.
Grec
Tehnica de a găti o băutură conform acestei rețete este similară cu turca. Cum să gătiți cafea delicioasă în greacă: trebuie să turnați 100 ml de apă rece într -o jazva, adăugați 1 linguriță de cafea zdrobită și puțină zahăr.
Jezva trebuie așezată pe un foc lent și de îndată ce apar bule mici pe suprafața lichidului - scoateți din sobă, lăsați să se răcească câteva minute, apoi repetați procesul de gătit de trei ori. Cafeaua revigorantă în greacă este gata.
Americano
Există multe modalități de a găti cafea delicioasă în bucătăria americană. Indiferent de câte rețete există rețete americane, puteți face o băutură foarte simplă - preparați un espresso clasic într -un jezva, apoi îl diluați cu apă caldă. Dacă turnați apă în proporții egale, veți obține un american bun, parfumat.
Modalitățile populare de a găti cafea cu lapte-espresso trebuie diluate cu apă (1: 3), apoi turnați 1,5-2 linguri de lapte. Dar trebuie să vă amintiți că astfel de aditivi cresc semnificativ conținutul de calorii al băuturii.
Cappuccino
O varietate de rețete de cafea utilizate în casele de cafea includ cappuccino - o băutură parfumată cu o spumă delicată, „aer”. Procesul de gătit cappuccino este foarte simplu. Regula de bază de a face cafea delicioasă în bucătăria de casă este de a respecta proporțiile corecte.
- Espresso fiert - 50 ml;
- Lapte - 100 ml.
Espresso poate fi pregătit într -o mașină de jazz sau cafea. Laptele trebuie încălzit separat până la 60 ° C, apoi împărțit în două jumătăți, dintre care una este bine bătută la starea de spumă. Kapuchino este pregătit foarte simplu - mai întâi trebuie să turnați o cantitate mică de lapte cald într -o cană de espresso, apoi adăugați bătăile, astfel încât să se obțină o spumă groasă și înaltă pe suprafața băuturii.
Pentru a face gustul cafelei aromatice acasă, puteți adăuga scorțișoară, puțină vanilie, diverse fructe, fructe de pădure, caramel și siropuri de nuci.
Latte
Latte acasă se poate face în Jezva. Rețetele pentru pregătirea sa sunt simple și accesibile. Înainte de a prepara cafea într -un turc, trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie:
- Espresso de cafea fiert - 60 ml;
- Lapte - 180 ml.
Cum să gătiți corect cafeaua latte: trebuie să bateți laptele la starea spumei folosind una dintre moduri - în cappuccino, manual sau cu ajutorul unui blender. Proporțiile corecte ale ingredientelor merită o atenție specială, deoarece depinde de ceea ce va ieși băutura. Pentru prepararea cafelei de cafea lactte, laptele și spuma sunt amestecate într -un raport de 1: 2: 1. Laptele ar trebui să fie de 3 ori mai mult decât cafeaua.
Pregătirea cafelei: laptele încălzit trebuie să fie bătut cu un bici sau blender, apoi să se toarnă în recipient, să facă o pâlnie în ceașcă în centru și să turnați cafea. Această metodă de gătit cafea este folosită în case de cafea - datorită acesteia, modelele originale de cafea apar pe suprafața băuturii.
Cafea cu un alun
Cafeaua cu un alun este o combinație originală, neobișnuită de gust, care a fost creată în Napoli. Cum este preparată cafeaua: alunul trebuie tăiat, după care amestecați lingura de masă de nuci cu aceeași cantitate de cafea măcinată. Se fierbe băutura, se îndepărtează spuma după spumă, se adaugă zahăr pe placul tău, frișcă.
Cu coajă de portocală și sare
Cafeaua cu adăugarea de coajă de portocală aromatică și sare va atrage iubitorii de combinații de gusturi originale, extraordinare.
- Zest portocaliu zdrobit - 1,5 ore. L;
- Sucul proaspăt stoarce portocaliu - 1 h. L;
- zahăr - 1 h. L;
- Sare - la discreția sa.
Pentru a pregăti cafeaua delicioasă acasă, turnați cafea cu zahăr și sare, turnați apă clocotită și aduceți la fierbere. Trebuie să adăugați fructe de citrice cu suc la o băutură fierbinte, să plecați pentru a insista timp de 4-5 minute, după care vă puteți bucura de gustul băuturii.
Există un număr imens de rețete pentru a face o cafea delicioasă, revigorantă în casă. Diverse modalități de gătit, adăugarea de nuci, coajă de portocală, ciocolată și alte ingrediente fac ca gustul băuturii să fie mai luminos și mai pronunțat. Experimentați cu rețete și adăugați diversitate în meniul dvs. zilnic.
