Norma zilnică de cofeină pentru oameni
Conţinut
În mod neașteptat, Finlanda a fost țara „cafelei” a lumii. Norma cafelei pe zi de persoană din această țară este de aproximativ 5 căni. În Europa, el a fost interzis din motive politice. Monarhii Angliei se temeau că potențialii conspiratori și revoluționari se adună în case de cafea. Prin urmare, consumul de cafea în locuri publice a fost interzis. Astăzi se știe absolut că iubirea de aromă de cafea nu este în niciun fel legată de opiniile politice, dar încă nu merită să fii transportat de cofeină sub nicio formă.
Privind utilizarea cafelei: soiurile sale, metode de pregătire
Este curios că pentru prima dată cofeina a fost primită de la ceai prin extracție. Spre deosebire de multe soiuri de ceai, doar două tipuri de boabe de cafea cresc în lume: acestea sunt Arabica și robuste. 70% din băutura consumată în lume este Arabica, în timp ce 30% scade robust.
Al doilea soi este mai ieftin și conține mai multă cafeină și, prin urmare, are un gust mai amar. Cu toate acestea, Robusta este stocat mai mult, fără a -și pierde proprietățile benefice. Pentru pregătirea amestecurilor solubile rapid, se folosesc atât Arabica, cât și Robusta. Soiurile solubile costisitoare conțin cofeină peste 55-70 mg la 100 ml din produsul finit.
Metode pentru fabricarea cafelei
Mașinile de cafea avide se ceartă adesea despre cum să bei cel mai bine băutura lor preferată. Astăzi, cele mai populare sunt următoarele specii:
- espresso;
- Americano;
- Latte;
- cappuccino.
Mai mult, puțini văd diferența dintre Latte și Kapuchino, dar cu siguranță este. Lucrul este cât de mult se adaugă lapte la ceașcă. De fapt, Latte este un cocktail de lapte, în care trei părți din lapte reprezintă o parte din cafea, în timp ce în cappuccino o treime din ceașcă cade pe băutură, o treime - pe lapte și o altă treime - pe spumă de lapte care păstrează temperatura și aroma băuturii.
Nivelul de cofeină depinde și de metoda de pregătire și prelucrare a produsului:
- în Turk este cel mai accesibil mod de a face cafea. În forma terminată se dovedește foarte puternică. Turcii arabi reali sunt din cupru și se termină din interior cu argint. Aceste materiale păstrează perfect temperatura;
- Aeropress - Deoarece apa este furnizată sub presiune, băutura este slabă;
- Metoda Drip este deosebit de populară în SUA. O astfel de cafea este mult mai puternică decât similară, preparată cu AirPress;
- Unitățile de espresso-machine-su care sunt disponibile numai în case de cafea. Dacă credeți că un barista profesionist, în espresso-machines, o băutură de cafea este puțin diferită. Tehnologia de pregătire conform acestei metode este un subiect pentru un articol separat.
Efectul cofeinei asupra corpului. Norma de cafeină pe zi
Înapoi la diferența dintre Arabica și Timid care conține mai mulți alcaloizi. În prima varietate de cafea la sută de grame există 1% cofeină, în a doua - 2% din substanță. În ambele cazuri, și în celălalt caz, folosiți o băutură aromată, observând ziua și doza zilnică de cofeină. Rata de cafeină sigură - 0,3 g pe zi și nu mai mult de 1 g - norma cofeinei pe zi. Și dacă este numărat în cupe - cât este?
Pentru a te trezi și a rămâne energic toată ziua, două căni din băutura ta preferată sau 400 mg vor avea destule. Doza de normă zilnică de cofeină acceptabilă pentru oameni este de aproximativ 800 ml de natural și aproximativ doi litri de băutură solubilă. În primul rând, afectează sistemul nervos și cardiovascular al unei persoane:
- stimulează sistemul nervos central;
- accelerează bătăile inimii;
- crește nivelul de adrenalină din sânge;
- Extinderea vaselor.
Cu toate acestea, efectul substanței asupra corpului este strict individual. Acest lucru se datorează proceselor metabolice din corp.
Vezi și: Este posibil să bei cafea înainte de donarea de sânge
De ce cofeina afectează pe toată lumea în moduri diferite
Corpul uman are enzime speciale, sub influența căreia cofeina se desparte în molecule mai simple. Activitatea enzimelor este direct proporțională cu doza de cofeină: cu cât există mai multe, cu atât mai repede avem nevoie de o altă ceașcă de băutură. Astfel, dragostea europenilor pentru cafea, norma maximă zilnică, care depășește semnificativ media, se datorează fiziologiei.
Ce este cafeaua utilă
În 2001, oamenii de știință străini au efectuat cercetări pentru a afla modul în care norma de cafea recomandată pe zi pe o persoană obișnuită afectează organismul. În timpul experimentelor, s -a dovedit că băutura:
- îmbunătățește concentrarea;
- îmbunătățește starea de spirit;
- Reduce oboseala. Nu ar trebui să glumești cu acest efect, vom explica în continuare care este problema;
- stimulează eliberarea de adrenalină și dopamină. Aparent, această proprietate este asociată cu creșterea stării de spirit și scăderea oboselii;
- Incredibil de util pentru pierderea în greutate, deoarece afectează arsura binelui grăsimii subcutanate;
- Este util să bei cafea în doze moderate pentru sportivi, deoarece băutura ajută la utilizarea unor surse suplimentare de nutriție musculară în timpul antrenamentului intens.
Dăunează cafelei pentru corp
Dacă cafeina nu ar fi deficiențe, atunci o băutură parfumată ar câștiga popularitate mult mai repede. După cum știți, cerealele amare nu le -a plăcut imediat europenii. Dar astăzi beau o băutură în număr mare, chiar și în ciuda avertismentelor cardiologilor și al altor medici. Deși norma recomandată de cafea de persoană nu trebuie să depășească 1-5 mg la 1 kilogram de greutate corporală.
Dacă consumi o băutură de trei căni pe zi sau mai mult, rata de zi a cofeinei va crește constant și doar un medic va ajuta la a face față consecințelor negative. Cofeina se referă la alcaloizi și, ca orice alcaloid, provoacă dependență. Doza maximă de cofeină pe zi nu ar trebui să ajungă la 9-13 mg pe kilogram de greutate. Dozele mari sunt dăunătoare sănătății. Cu o creștere a dozei zilnice de cofeină din sânge, se observă următoarele simptome:
- Atacuri de panica;
- dureri de inimă;
- presiune ridicata;
- nervozitate;
- tahicardie;
- insomnie;
- tinitus;
- „Zboară” în ochi;
- respirație rapidă;
- tulburare intestinală;
- pete roșii pe piele;
- Transpiraţie.
Atunci când observați toate aceste simptome, este necesar să reduceți norma cafelei sau să abandonați băutura mult timp și să solicitați ajutor medicului. Un alt remediu dovedit este o băutură abundentă. Tratamentul prevede, de asemenea, o respingere completă a ceaiului negru puternic, a energiei și a băuturilor carbogazoase dulci.
Doze periculoase de cafea
Ei spun că norma cafelei de la Balzac era de 50 de căni- fără a folosi doza dorită, nu putea lucra. Aceasta este cea mai fantastică figură. Deși, dacă vă amintiți, dimensiunea cupelor care au fost folosite în Europa, scriitorul a folosit mult mai puțină băutură decât pare. Doza mortală este mult mai mare.
În sângele unui nefericit după un rezultat fatal, s -au găsit până la 12 grame de cofeină, ceea ce corespunde aproximativ 6 litri de băutură într -o singură dată. Până în 2009, s -a constatat că doza mortală este de aproximativ 10 litri de cetatea medie americană (aproximativ 18 grame de cofeină).
Cine ar trebui să limiteze cafeaua
Norma zilnică a cofeinei pentru oameni îmbunătățește abilitățile cognitive la femeile bătrâne. Mai mult, se observă un efect pozitiv la cei care recurg la ajutorul cafeinei nu în fiecare zi.
Reducerea dozei zilnice merită:
- Femeile în timpul lactației și femeile însărcinate pot bea nu mai mult de o ceașcă de cafea pe zi. Două căni și mai multe la un moment dat afectează negativ starea fătului;
- Persoanele cu o greutate corporală în exces a unei băuturi de cafea amenință să agraveze problemele cardiace;
- La copii și adolescenți, cafeaua poate perturba dezvoltarea normală a sistemelor nervoase și cardiovasculare ale corpului. Îl puteți înlocui cu cacao sau ciocolată caldă;
- persoanele cu boli ale sistemului musculo -scheletic (băutura este spălată calciu);
- Pentru persoanele cu vârsta avansată, doza maximă de cafea nu ar trebui să depășească, de asemenea, o cană.
În ciuda contraindicațiilor, este încă bine să folosești cafea pentru sănătate. O cană de băutură conține aproximativ 300 de antioxidanți care rămân în corp mult timp. Nu există calorii în cafea fără zahăr. Dacă, după ce luați aspirină sau paracetamol, beți cel puțin o jumătate de cafea, puteți simți un efect anestezic mult mai rapid. În cele din urmă, cafeaua este doar o modalitate bună de a vă relaxa și de a vă petrece bine. Și nu contează cât de mult va fi lapte sau sirop într -o ceașcă - în secolele sale - istoricul său, băutura a suferit multe schimbări.
