Mașină de coajă de cafea: cu pietre de moară din ceramică, cu pietre de moară de piatră
Conţinut
Astăzi, toți cei care decide să cumpere un pachet de cafea cu cereale știu ce să facă în continuare - trebuie să -l macinați. Pentru un iubitor de cafea, o alegere este oferită atât cu tocat modern de cafea electrică, cât și cu plăci electrice, cât și autentice, cum ar fi măcinile antice, mecanice de cafea. Cei care au pus viteza băuturii la capitol, o mașină electrică este potrivită. Cei care apreciază nobilimea băuturii - prăjirea boabelor de cafea, saturația gustului, aroma, există și ceva din care să alegeți.
Există o mare varietate de pietre manuale de vânzare - cu terenuri de ceramică, din lemn sau metal pentru colectarea șlefuirii, decorate cu incrustare scumpă, stilizate pentru cafenele turcești sau armene de mână, ștampilate sau handmade. O astfel de moară manuală pentru cafea nu numai că va oferi proprietarului său o băutură preferată, dar va deveni și un detaliu rafinat al designului interior. Costul unor astfel de marmură mecanică de cafea variază de la câteva sute la zeci de mii de ruble. Există opțiuni pentru fiecare gust și portofel.
Nașterea unei râșnițe de cafea. Aromă estică
Ideea de a macina, sau mai degrabă, de a macina boabele de cafea, aparține arabilor-beduin care a rătăcit în jurul pământurilor africane. Pentru a face acest lucru, au adaptat stupa de piatră și dăunător. Ca să nu spun că a fost o sarcină ușoară - boabele de cafea prăjite au o coajă grasă foarte tare și o frecă cu mare dificultate, ceea ce a durat mult timp. De obicei, acest proces a fost angajat la bărbați care trebuiau să învețe acest lucru.
Grinderile de cafea de primă mână au apărut în secolul al XV -lea în Turcia. Acest lucru se datorează tradiției estice a gătitului cafelei, care a necesitat o măcinare deosebit de subțire, după cum se spune, în praf. Atunci au venit cu un dispozitiv cu pietre de moară de disc, care rapid și cu eforturi minime au făcut față cu cereale solide. O râșniță de cafea manuală era un cilindru de lemn în interiorul căruia erau câteva pietre de moară. Au fost puse în mișcare cu un stilou situat în partea superioară a dispozitivului. Treptat, tocatul de cafea manual turc a câștigat astfel de dimensiuni, încât ar putea fi ținute convenabil în mână, iar mânerul, dacă doriți, a fost ușor de ascuns în interiorul carcasei. Același mâner ar putea schimba distanța dintre pietrele de moară, de care depindea subtilitatea măcinatului. De obicei erau confecționate din metal. Foarte des, măcinile turcești de cafea au fost decorate cu ornamente și inscripții mentice în arabă - apeluri la evlavie. Astfel de marmei de cafea au fost proiectate pentru unul, maxim două căni de cafea.
Râșniță de cafea. Fleur european
Primele fabrici europene pentru cafea aveau același principiu de acțiune ca turc, deși o specie ușor diferită. Recipientul în care s -a turnat praful de cafea avea o formă cubică. Acest lucru a făcut -o nu prea stabilă și de multe ori unitatea trebuia să fie atașată de ceva. Factorul de instabilitate a influențat semnificativ gradul de măcinare și, prin urmare, gustul cafelei.
Vezi și: Cum să măcinați și să măcinați cafeaua acasă, fără o mașină de tocat cafea
În unele muzee europene de cafea, puteți găsi o moară manuală foarte exotică. În exterior seamănă cu o trăsură, deoarece roțile mari sunt adaptate pe părțile laterale la unitate. Multe dintr -o astfel de polizor de cafea manual din cauza dimensiunilor impresionante pot fi confundate cu o mașină de tocat carne. Întreaga diferență de umplere: în interior nu este un cuțit în spirală, ci tot același metal sau din piatră, roți-ruine, care îndeplinește măcinarea boabelor. Cu dezavantaje evidente ale unei astfel de râșnițe de mână de mână (măcinând în această moară pentru cafea, s-a dovedit destul de nepoliticos), a existat un avantaj principal: ar putea fi măcinat o cantitate mare de cafea.
Unitate de putere. Caracter rus
În URSS, la un moment dat, marmuitoarele mecanice de cafea manuale erau foarte populare, care erau fixate pe perete. A existat un recipient de ceramică de sus, la mijloc - un mecanism de măcinare într -o carcasă din lemn, iar de jos, dacă nu este prevăzut pentru un produs finit al navei, a fost necesar să înlocuiți o pungă sau o cutie. În unele comisioane sau magazine de epocă, acum se poate cumpăra o polizor de cafea manual bun.
Tendințe de timp
Astăzi, împreună cu stilizate ca antice, puteți cumpăra colrii de cafea similare cu o mică navă spațială. Acest lucru se datorează faptului că noile stiluri interioare Loft și High-Tech câștigă popularitate. În locurile în care au dominat cărămida, metalul și sticla, nu există loc pentru unitățile din lemn mental. Materialul din care se face o astfel de râșniță de cafea manuală este plastic super -rezistent, rezistent la crăpătură. În ciuda aspectului asemănător cu o capsulă extraterestră în miniatură, în interiorul aceluiași dispozitiv cu discuri de măcinare ceramică. De obicei, prețul unui astfel de dispozitiv variază între 700 și 3000 de ruble în intervalul.
Adevărata gastronomie de cafea cu un anumit scepticism, consultați noile gadgeturi de cafea electrică și preferă să folosiți o mașină de tocat manual de cafea. Ei își aleg doar lucrătorul mecanic printre producătorii de încredere, care, împreună cu o abordare tradițională a producției, folosesc cele mai moderne realizări ale științei și tehnologiei.
Alegerea deldelării
Mânine de cafea mayer & Boch
Mill Mill pentru producția de cafea de faimoasa companie europeană Mayer & Boch este un exemplu de soluție de design de cea mai înaltă calitate și unică. Recipientul cu cereale este fabricat din oțel inoxidabil și stilizat pentru vintage. Utilizatorul, în funcție de preferințele gustului, poate regla cu ușurință șlefuirea în Mayer Coffee Mill & Boch.
Rotația mânerului se efectuează fără efort suplimentar, cutia de cafea este perfect montată și nu se blochează. Cazul este făcut din porțelan. De obicei, cutia cu cutie umplută cu pulbere de cafea este suficientă pentru două căni preparate în jezave cu dimensiuni medii. Prețul unității de la acest producător este în medie de 2-2.5t.R.
Mânine de cafea Hario hario
Brandul japonez Hario este bine cunoscut fanilor cafelei parfumate. De mai bine de 100 de ani de existență, compania a ajuns la perfecțiune în producerea de accesorii pentru cafea. Secretul succesului Hario constă în combinația optimă de căldură rezistentă la căldură -sticlă rezistentă la căldură și plastic ecologic și plastic ecologic. Iubitorii de stil modern le va plăcea designul laconic al coșurilor de cafea manuale ale acestui producător.
Un avantaj semnificativ al acestui dispozitiv pentru obținerea de pudră de cafea este un balon transparent care vă permite să controlați cantitatea de măcinare terminată. Discurile ceramice nu vor permite ca cerealele să se supraîncălzească în timpul procesului Mool, păstrând gustul cafelei în forma sa originală. Costul unei mașini minune japoneze este în medie de 4-4.5t.R.
Gipfel de cafea de mână Gipfel
Diferența dintre aceste colrii manuale de cafea este că numai materialele naturale sunt utilizate în producția lor - lemn, fontă, ceramică, piatră. Un astfel de produs este o încântare pentru ochiul estetei. Made în stil retro, Gipfel Mills se va încadra perfect în orice interior clasic. Subțire a măcinării este reglementată printr -o strângere simplă a izvorului. De obicei, sunt instalate discuri ceramice în interior. Cu toate acestea, în modele mai scumpe puteți găsi pietre de moară de piatră. Recipientul în care boabele de cafea adormesc este deschis.
Este foarte interesant să urmărești cum dispar boabele în adâncul dispozitivului, răspândind aroma divină. Cumpărături GIPfel Coffee Grinder de la 5 la 10.5t.R. Pentru a cumpăra o mașină de tocat manual de cafea a acestei companii germane, nu este necesar să mergeți în Germania. Produsele companiei, inclusiv marmuitoare de cafea, sunt reprezentate pe scară largă atât în magazinele de vânzare cu amănuntul, cât și în cele online.
La ce ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți o râșniță de cafea manuală
Atunci când alegeți o unitate pentru transformarea boabelor de cafea în pulbere, trebuie să acordați atenție următoarelor nuanțe:
- Este foarte important din ce material se face o mașină de tocat manual de cafea. Dacă este confecționat din plastic ieftin sau din lemn slab tratat, atunci este puțin probabil ca un astfel de produs să dureze mult timp.
- Atunci când alegeți o moară, este necesar să clarificați ce tip de piatră de moară este încorporată în ea - plan -paralelă sau conică. Resursa de lucru a dispozitivului depinde în mare măsură de acest lucru.
- Este posibil să se ajusteze distanța dintre discuri. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci gama de opțiuni posibile pentru prepararea cafelei este semnificativ restrânsă. Fiecare rețetă de cafea are propria sa măcinare. O măcinare deosebit de subțire este potrivită pentru cafea, pentru măcinarea espresso-grider. Înainte de a alege, ar trebui să vă gândiți cu atenție - să vă privați de variabilitate?
Privat de suflet, dispozitivul electric va accelera în mare măsură procesul de a face cafea. Dar va fi un suflet unificat, lipsit de suflet. Conform adevăratelor gastronomii de băuturi de cafea, doar o râșniță de cafea manuală este capabilă să realizeze misterul nașterii unei ceașcă ideală de cafea, dezvăluie complet potențialul bobului copacului de cafea-gust prețios și aromă.
