Cum să depozitați cafeaua la sol și cereale acasă
Conţinut
Băutură fierbinte revigorantă - una dintre cele mai populare din întreaga lume. Majoritatea își încep ziua cu o ceașcă de espresso parfumat sau americano. Cea mai bună caz de cafea decât în multe cafenele pot fi pregătite acasă. Se ridică imediat întrebarea: „Cum să păstrezi cafeaua acasă, astfel încât aroma să nu dispară și gustul este păstrat”. Trebuie doar să vă familiarizați cu toate caracteristicile depozitării cafelei.
Reguli de stocare
Înainte de a alege ceea ce este mai bine pentru a stoca cafea la sol acasă, este necesar să țineți cont de toate conceptele fundamentale care afectează în mod direct cerințele modului de a stoca în mod corespunzător cereale sau cafea la sol acasă. Gustul și proprietățile aromatice sunt cauzate de o cafenea. Această componentă conține mai mult de două sute de elemente separate care sunt combinate, creează note aromatice specifice. Cu depozitarea necorespunzătoare a cafelei, unele părți dispar, ca urmare a căreia parfumul dispare.
O astfel de încălcare este asociată cu impactul negativ al mai multor factori:
- Aer. Cu o reacție constantă cu oxigenul, eterii se evaporă - pierderea gustului și aroma.
- Modificări bruște ale temperaturii. Căldura duce la pierderea umidității și a etanșării cafelei - cereale de scară - o băutură preparată va fi cu o spumă specifică.
- Lumină puternică.
- Umiditate. Umiditatea ridicată în loc pentru depozitare duce la musty și formarea mucegaiului.
- Mirosuri străine.
Frigiderul răspunde la toate punctele de mai sus. De aceea, cafeaua la sol sau cereale nu este recomandată ca produs obișnuit la frigider, este chiar interzisă. Cerealele din frigider sunt absorbite nu numai de umiditate, ci și de îngheț și nu de cele mai plăcute mirosuri.
Efectul cafelei improprii asupra stării fizice a unei persoane
Există un mit potrivit căruia boabele de cafea nu se pot deteriora, ceea ce înseamnă că cafeaua acum 10 ani poate fi beat. Doar acesta nu este alcool, rezistența de aici nu joacă un rol important.
| felul produsului | Termenul de stocare | Perioada de valabilitate (ani) |
| Cereale verzi | Nu mai mult de 2 ani | 5 ani |
| Boabe prăjite sau măcinătoare ambalate | Până la 18 luni | 2-3 ani |
| Fructe prăjite sau cafea măcinată fără ambalaje | Nu mai mult de două săptămâni | 2-3 ani |
| Cafea în capsule | 1-2 ani | 5 ani |
| Solubil | Până la 2 ani | Până la 2 ani |
Când cafeaua și -a prezentat propriile sale, iar cineva o consumă, este bine să ne gândim la consecințe:
- Cerealele mai îndrăznețe provoacă tractul gastrointestinal, greață și gag;
- Un bob cu miros de grăsime arsă este periculos pentru persoanele cu ficat bolnav;
- Cafeaua solubilă expulzabilă garantează arsuri la stomac.
Dacă nu doriți să fiți într -un pat de spital după o băutură, ar trebui să fie mai bine să acordați o atenție specială locului de depozitare a cafelei.
Cafea cu cereale verzi
Aceasta este materiile prime care imediat după procesarea primară este furnizată vânzătorilor sau consumatorului final. Popularitatea cerealelor este explicată printr -un gust extraordinar și o concentrație ridicată de componente de nutrienți care nu au dispărut în timpul prăjitului.
Determinarea avantajului boabelor verzi - o durată de valabilitate lungă. Cerealele de cafea de înaltă calitate își păstrează proprietățile timp de 5 ani, unele tipuri și soiuri „țin barul” timp de 8 ani.
Înainte de a cumpăra, asigurați -vă că urmați:
- aceeași culoare a boabelor;
- aromă plăcută pe bază de plante;
- Acoperire catifelată de fructe mat.
Cereale proaspete pot fi ușor mușcate fără a părăsi firimituri.
Acasă, cafeaua în cereale se păstrează corect ca o valoare separată, fără a se amesteca cu restul. O zonă întunecată rece, cu umiditate scăzută, este potrivită pentru rolul celui mai bun loc din casă. Este mai bine să plasați produsul singur în:
- Recipient de plastic;
- Borcan de sticlă.
Baristii si producătorii sfătuiesc să ia conținutul pe suprafața țesăturii la fiecare trei -patru luni, uscat ușor. Acest lucru este permis să prelungească durata de valabilitate a cafelei timp de câteva luni.
Cereale prăjite de cafea
Cerealele prăjite diferă în ceea ce privește gradul de pregătire. După prăjire, fructele de cafea dobândesc diferite caracteristici ale gustului. Cerealele spaniole sau franceze se disting prin amărăciune pronunțată și un anumit gust al „Palenoy”. Prăjitul scandinav implică un produs la producție, care dă o băutură cu note parfumate subțiri și ușor acru din nou.
Depozitarea cafelei în cereale după procesul de prăjire este eliberat printr -un termen scurtat de fitness. Termenul limită variază de la câteva săptămâni la optsprezece luni. Există două opțiuni cu soluții diferite:
- A cumpărat cafea. Merită să evidențiați produsul cu un loc în băncile ceramice cu capace care acoperă strâns recipientul;
- Auto -cooking. În primele zile ale depozitării cafelei, se recomandă deschiderea sistematică a borcanului.
Dacă este acasă, se păstrează cafeaua de cereale achiziționată în magazin, o puteți lăsa în pachetul original. După deschiderea pachetului, nu puteți părăsi boabele în spațiul deschis. Pentru a păstra tot gustul, trebuie să așezați produsul într -un recipient mare de sticlă sau din materiale ceramice.
Sol
Dacă există dorința de a cumpăra cafea de cereale în cantități mici și de a mări la „viitor”, cu siguranță ar trebui să abandonați o astfel de aventură. Este mai bine să pregătiți imediat cafeaua solubilă și să nu vă deranjați cum să stocați corect produsul. Cea mai permisă porțiune pentru depozitare nu atinge nici măcar două zile.
Se datorează faptului că atunci când boabele sunt măcinate, „coaja de protecție” este pierdută. Deci, devin mai vulnerabili la umiditate și mirosuri neplăcute.
Și totuși, cum să depozitați cafeaua la sol acasă, opțiunea ideală este:
- Recipient din sticlă sigilat/ambalaj din plastic sau vid.
- Borcane ceramice.
Metodele indicate, ceea ce să depozitezi cafeaua măcinată sunt bune prin faptul că nu transmit mirosuri slabe și izolează produsul de efectul distructiv al mediului extern.
Cumpărarea cafelei în ambalaje terminate în magazin facilitează procesul de îngrijire a produselor. Materialul de ambalare trebuie să fie vid. Brichette moale este echipată cu o supapă specială, folosind care este ușor să determinați gradul de prospețime a măcinarea cafelei, chiar și un timp de gătit aproximativ. Un dispozitiv simplu este, de asemenea, conceput pentru a ieși din gaze.
Stocul optim de loc
GOST 52088-2003 a determinat o serie de alternative pentru ambalajele de cafea:
- Pachete de carton de marcă A sau tip crom-erzatz.
- Pungi de hârtie.
- Pungi de aluminiu sau folie.
- Pachete realizate dintr -un film de căldură.
- Vase metalice.
- Borcane combinate, sticlă și polimer.
Coffeemen și gospodine au determinat cele mai bune locuri corecte pentru depozitarea cafelei în cereale sau un ciocan acasă. Lista de sus include următoarele poziții.
Băncile
La întrebarea „Pot depozita cafeaua într -un borcan de sticlă” răspuns fără echivoc. Trebuie să fie echipat cu capacele cu o linie de silicon, care va elimina penetrarea oxigenului. În cazul vaselor de sticlă, este recomandat să alegeți modele opace, astfel încât suprafața stanului să nu se încălzească. Principalele avantaje:
- protecție împotriva expunerii negative;
- comoditate și ușurință de utilizare;
- O varietate largă care se joacă cu interiorul oricărui stil.
Ca minus, există o scurgere de aer probabilă și, prin urmare, reacții oxidative.
Pachete speciale
Nu este vorba despre pungi obișnuite de plastic, ci despre ambalaje în vid:
- realizat din polietilenă multi -spell cu un strat de folie;
- echipat cu o clemă sigilată și o supapă.
Avantaje:
- Aerul și mirosurile nu pătrund;
- Este posibil să se producă gaze secretate de cereale;
- Penetrarea minimă a aerului spre interior;
- Lumina directă a soarelui nu cade în cafea.
Contabilitatea tuturor nevoilor obține un preț ridicat. De ce costul pachetelor este criticat în mod repetat de clienți.
Termen de valabilitate
Termenul adecvării cafelei, conservarea gustului și a proprietăților aromatice depinde în mare măsură de capacitatea de stocare.
| Pachet | Termen pentru cereale (lună.) | Termenul limită pentru teren (lună.) |
| Hârtie, polietilenă, pungi de pergament | 6 | 6 |
| Pachete de carton | zece | opt |
| Ambalaj în vid | optsprezece | optsprezece |
Cu fiecare deschidere, data de expirare este redusă. Mai mult, cafeaua măcinată după deschiderea ambalajului este potrivită pentru consum doar o săptămână. În plus, produsul pierde gust și note parfumate.
Unde să depozitați
Este posibil să depozitați cafeaua la frigider. Dacă doriți să beți cafea și să simțiți mirosurile de carne, pește sau tot ceea ce există - puteți. Dar dacă acțiunea de cafea sau amărăciunea are valoare, trebuie să vizualizați alte opțiuni pentru cazare. De exemplu, o bucătărie a închis dulapul departe de sobă. Există toate condițiile adecvate aici:
- regimul de temperatură corect;
- protecția împotriva radiațiilor;
- suprafață uscată;
- Umiditate scăzută.
Congelatorul este potrivit pentru depozitarea boabelor, trecând doar prăjirea. Calitatea nu se va deteriora cu respectarea atentă a tuturor regulilor:
- Ambalaj opac dens care nu trece umiditatea.
- Extragerea regulată a cafelei este interzisă.
- Termenul permis de ședere nu depășește două luni.
Experții în acest caz au confirmat că o metodă de stocare similară extinde „viața” la cereale. Dar acest lucru nu este pentru „cafea pentru fiecare caz”.
Prin urmare, toate gastronomii și jachete - uitați de frigider. Există doar o noptieră separată și o pungă de vid în arsenal pentru depozitare. Abordarea corectă va asigura conservarea tuturor substanțelor în cereale, ceea ce înseamnă că delicioasa cafea la producție!
