Cafea latte: compoziție, cum este servit și cum să bei corect
Conţinut
Rețete în care există o cafea puternică și lapte integral. Cu toate acestea, numai în latte -ul aromat de cafea, inventat în Italia romantică, există o spumă delicată, cu un gust moale de lapte și aromă. Știind cum să bei corect latte, poți să -ți oferi și unei persoane dragi o adevărată vacanță pentru suflet. Nimeni nu rămâne indiferent de o lovitură cremoasă afectuoasă, având adesea o aromă originală.
Din ce ingrediente sunt preparate
Rețeta clasică pentru o băutură de cafea cu un nume atât de însorit include următoarele ingrediente:
- Cafea neagră, preparată conform rețetei ESPRESO;
- lapte biciuit într -o mașină de cafea până la formarea spumei de lapte;
- lapte fierbinte solid;
- Suplimente de sirop.
Raportul dintre principalele componente în compoziția cafelei latte, în ciuda varietății de gusturi posibile, ar trebui să rămână constantă: 3 părți din lapte fierbinte și 1 parte din espresso. O condiție prealabilă este prezența aerului și a spumei parfumate, ocupând uneori jumătate din volumul unui pahar. Adăugând diverse siropuri la cafeaua latte, puteți diversifica sortimentul cu banana latte, caramel, vanilie și alte soiuri. Tipurile de latte pot fi inventate în mod independent sau pot utiliza proporțiile oferite de companii bine cunoscute.
Cum se pregătește cafeaua latte
Cunoașteți compoziția corectă a cafelei latte nu înseamnă să o gătiți în mod competent. Latte Băutura are secretul aspectului ingredientelor și secvența introducerii lor. Aceasta nu este doar o cafea neagră cu lapte, chiar dacă este gătită într -o mașină de cafea conform rețetei. Pregătiți corect latte înseamnă furnizarea unui strat -in -strat de schimbarea componentelor părților: cafea întunecată, alb sau cu o ușoară nuanță de lapte și spumă cu lapte ridicat. Profesioniștii dezvăluie următoarele secrete ale pregătirii lattei băuturii:
- Primul care turnă lapte fierbinte (fără a fi atenți la faptul că ar trebui să fie în cele din urmă la mijloc);
- Apoi continuați la introducerea îngrijită a cafelei. Este turnat treptat în lapte cu un flux subțire, încercând să -l împiedice să se amestece cu laptele;
- Ultima etapă a cafelei latte este să faci spumă. Se va dovedi a fi în consistența corectă doar atunci când bici în mașini de cafea.
În acest fel, compoziția obișnuită este pregătită astăzi. Câte g din fiecare componentă este luată pentru a face, determină rețeta „aurii”: 30-50 g de cafea neagră, 150 ml de lapte integral.
Corect atunci când cafeaua folosită este 80% din Arabica și 20% din robust. Dacă gătiți în mașină, nu există nicio cale, pentru gătit, se ia o linguriță de cafea solubilă cu un deal. Acasă, fără a ține cont de diferențele de componente, este mai bine să folosiți un aparat de cafea.
Barista oferă cunoscători moderni ai acestei băuturi varietatea sa: caramel latte sau latte cu sirop. Gustul standard de lapte apoi frunze, locul său este luat de note originale de fructe de pădure, vanilie, scorțișoară, nuci. Într -un restaurant, puteți găsi adesea cafea latte cu adăugarea de rom sau lichior. În acest caz, se obține o băutură alcoolică.
Subtilități
Cantitatea de zahăr pe pahar de latte cu preparatul său individual poate varia în funcție de preferințele personale. Când folosiți siropuri dulci sau caramel, nevoia pentru aceasta poate dispărea complet. Dacă se face un latte obișnuit, atunci zahărul trebuie adăugat la cafea.
Pentru ca spuma să fie fragedă și să arate ridicat, trebuie să fie bătut din lapte integral. Compoziția sa scăzută nu este potrivită.
Aproape în funcție de rețeta și proporțiile clasice, Latte Machiato este pregătit. Cu toate acestea, există o caracteristică în secvența componentelor. Cafea se adaugă după lapte biciuit, deci nu cade pe fund. Pe spumă, cu ajutorul ciocolatei tocate, modelul este perfect accentuat.
Cum este servită cafeaua latte
Cafeaua latte trebuie servită corect corect. Pentru a obține plăcere de la tranziția moale a contrastantării, întunecate cu alb, flori, trebuie turnată într -un pahar sau într -o cană înaltă transparentă. Stăpânul va face întotdeauna un model romantic pe suprafața lattei de spumă. Se dovedește ca urmare a infuziei iscusite de cafea în lapte fierbinte. Ca fonduri suplimentare, se poate folosi scobitori obișnuiți. Cu pregătirea și vărsarea corespunzătoare a băuturii pe stratul superior de spumă, puteți distinge clar o inimă, floare, petală, crenguță și alte contururi.
De asemenea, puteți decora înainte de a servi latte folosind chipsuri de ciocolată sau cacao.
În cafenele, restaurante, case de cafea specializate, când băuturile Latte sunt servite clienților de diferite tipuri, se acordă multă atenție locului extern al comenzii. Așadar, opțiunea caramel poate fi completată cu prăjituri elegante de Makarun pe o farfurie, iar aprovizionarea cu ghetou latte prevede două recipiente: cu lapte bătut și cafea neagră separat. O persoană este invitată să efectueze amestecarea pe cont propriu.
Elegant arată ca un pahar sau o cană specială cu o astfel de băutură, completată de un băț de scorțișoară. Acesta, numai sub formă de pulbere, poate fi turnat pe suprafața spumei.
Ce tipuri de latte există
În timpul trecutului de la apariția sa, cafeaua Latte a fost răspândită nu numai în Occident, ci și în Europa. Masters of Coffee Business „a continuat” și a diversificat rețeta pentru pregătirea sa cu numeroși aditivi. Exemple pot fi date prin vizualizări:
- Pumpkin Spice Latte (cu dovleac). Particularitatea este în adăugarea siropului de dovleac și a condimentelor speciale care îmbunătățesc gustul. În țările occidentale, o astfel de rețetă de marcă se numește toamnă.
- Latte cu cafea dublă. Se face în conformitate cu comenzile individuale pentru cei care preferă să se îndepărteze de gustul laptelui și să dea băutura un caracter mai mult de cafea. Nu este dificil să -l gătești, ci doar să faci diferența rețetei: crește componenta cafelei de 2 ori.
- Cu sirop. Puteți face acest lucru adăugând la o porțiune obișnuită de componente de 20 g de orice sirop. Vanilie, ciocolată, migdale, siropuri de cacao sunt populare. Există o nuanță de adăugare a siropurilor de fructe. Deoarece pot provoca aprovizionare rapidă în lapte, turnați imediat înainte de a servi.
- Mulți oameni preferă să facă este latte. Diferența este să folosiți lapte rece și cuburi de gheață. Folosește -l vara, ca o răcire plăcută și, în același timp, o băutură utilă. Adăugarea prepararii adăugării de siropuri, caramel, condimente la acesta nu este exclusă. ICE latte este trimis în conformitate cu aceleași reguli ca o băutură fierbinte. Și -a început drumul către consumator în faimoasa companie de cafea Starbax.
- Black-latte este servit amatori. A devenit popular datorită efectului controlului greutății. Mulți consideră că este un produs pentru pierderea în greutate. El a fost dezvoltat de un psihoterapeut și nu este destul de obișnuit. Diferența sa este în utilizarea tabletelor de cărbune activate, care este amestecată cu un al treilea pahar de apă clocotită. Apoi, lapte încălzit, vanilie, scorțișoară, se adaugă miere la acest lichid. Există diferențe în modul în care o astfel de cafea latte este de băut: este mai bine înainte de a mânca, nu mai mult de 3 porții pe zi. Puteți conta pe ea în loc de o gustare planificată. Este permis să facă conținut dublu de cafea.
Pentru cei care își monitorizează greutatea, este important ca latte gătită într -o mașină de cafea sau o casă fiartă într -un turc să fie o băutură mare. Câte calorii sunt într -o porțiune depinde de modul de gătit. Conținutul de grăsime din lapte, numărul de linguri de zahăr, compoziția aditivilor este importantă. Deci, dacă gătim o porție de cafea clasică latte folosind lapte cu un conținut de grăsime de 2,5%, conținutul său de calorii este de 110 kcal. În cazul conținutului de grăsime de lapte 3,2%, a doua porțiune a celei de -a doua diferă de primul indicator al conținutului de calorii cu 8 unități.
Latte Coffee, datorită gustului său de coș de lactate, este incredibil de populară astăzi. Beau o gustare din mers, însoțesc conversațiile de afaceri și se încânta reciproc la datele romantice. Băutura nu are contraindicații speciale, taxe cu vigoare și energie. Rețeta simplă vă permite să pregătiți cafeaua latte acasă, fără a necesita abilități culinare profesionale. Cu toate acestea, există o serie de secrete date mai sus, există încă. Conducându -le, toată lumea va putea să -i mulțumească pe ei înșiși și pe cei dragi cu o băutură delicioasă, sănătoasă și frumoasă.
