Nuc - compoziție
Conţinut
Nucile sunt un produs excelent multivitamin, cu o valoare nutritivă ridicată. Orengeal se numește copac aptek. Proprietățile sale benefice ajută la consolidarea imunității, la prevenirea și tratarea deficienței de vitamine, ateroscleroză și alte boli. Elementele micro, macro și alte ingrediente care alcătuiesc nuci vă permit să controlați greutatea, să creșteți mușchii, să mențineți energia în corp.
Fructele raster sunt un produs ridicat și gras. Cu toate acestea, compoziția nutrițională bogată a nucilor depășește acest minus.
Conținut de calorii
Nucile gâfâite sunt foarte calorii. Valoarea energetică de 100 g de produs - 655 kcal. Dar oricât de paradoxal sună, nucile sunt excelente pentru alimentația dietetică. Greutatea unei nuci fără coajă este de 8-10 g., T.e. Calorius al întregului nucleu-52-65 kcal. Utilizarea a 3-4 piese nu va afecta cifra, ci și va compensa lipsa de nutrienți.
Nuca greacă conține grăsimi, proteine, carbohidrați, apă, cenușă și fibre. Nucleele sunt pline cu compuși de natură organică și anorganică implicate în diverse procese biochimice din corp.
| Valoarea nutrițională | 100 de grame conțin | % din rata consumului pe zi |
| Conținut de calorii | 655 kcal | 39 |
| Veverițe | 15.2 g | 19 |
| Gras | 62.8 g | 78 |
| Carbohidrați | 10.1 g | 2.5 |
| Fibra alimentară | 6.1 g | 30.5 |
| Frasin | 2 g | - |
| Apă | 3,8 g | 0,2% |
Tabelul arată conținutul de nutrienți la 100 g de nuci
Vitamine
Beneficiu de orekhova datorită varietății de vitamine din care fac parte. Următorii nutrienți merită atenție:
- PP-participanți în majoritatea reacțiilor redox, necesare pentru formarea globulelor roșii și sinteza hemoglobinei;
- A - este responsabil pentru starea dinților și oaselor, contribuie la absorbția calciului, normalizează munca inimii și a glandei tiroide;
- B1 - furnizează creierului nutrienți, participă activ la carbohidrați și metabolism energetic;
- B2-protejează retina din razele UV, participă la defalcarea principalelor nutrienți;
- B5 - asigură funcționarea normală a glandelor suprarenale, participă la procesul de producție de energie de către organism;
- B6-susține echilibrul de sodiu-potasiu în organism, indispensabil în multe reacții chimice;
- B9 - participă la producerea de globule roșii și la reglarea carbohidraților și a metabolismului grăsimilor în organism;
- C - Participă la nutriția celulară, susține munca inimii și a vaselor de sânge, întărește imunitatea;
- E - încetinește îmbătrânirea celulelor, promovează vindecarea țesuturilor după leziuni și operații, îmbunătățește funcționarea musculară;
- K - crește puterea zidurilor vasculare, îmbunătățește coagularea sângelui.
| Vitamine | Conținut de 100 de grame | % din norma zilnică |
| Pp | 4,8 mg | 24 |
| A | 8 μg | unu |
| B1 | 0,62 mg | 51 |
| B2 | 0,12 mg | 7 |
| B5 | 0,82 mg | 16 |
| B6 | 0,2 mg | zece |
| B9 | 21.16 McG | 5 |
| C | 1,4 mg | opt |
| E | 0,71 mg | 25 |
| K | 2,7 mcg | 2 |
Tabelul arată conținutul de vitamine la 100 g de nuci
Elemente macro
Nucile de sugare chimică include următoarele elemente macro valoroase:
- Clor - reglează metabolismul apei;
- fosfor - important pentru formarea dinților și oaselor;
- Sulful este un element important în sinteza colagenului;
- Sodiu - reglează echilibrul apei și compoziția sângelui în corp, asigură trecerea impulsurilor nervoase;
- Magneziul - ocupă un rol important în carbohidrați, proteine și metabolism lipidic, normalizează tensiunea arterială și funcționarea sistemului imunitar;
- Calciul - este necesar pentru formarea țesutului osos;
- Potasiu - contribuie la sinteza proteinelor și zaharurilor, precum și la acumularea de magneziu.
| Minerale | 100 de grame | % din norma recomandată |
| Clor | 25 mg | 1.1 |
| Fosfor | 346 mg | 49 |
| Sulf | 0,1 g | zece |
| Sodiu | 3,53 mg | unu |
| Magneziu | 159 mg | 40 |
| Calciu | 99 mg | zece |
| Potasiu | 441 mg | 22 |
Tabelul prezintă conținutul macroelementelor la 100 g de nuci
Microelemente
Ca parte a nucilor, urmele sunt reprezentate de următoarea listă de nutrienți:
- Fier - necesar pentru formarea de hemoglobină în sânge, oferă organismului oxigen;
- Zinc - scade glicemia, prevenind diabetul;
- Fluor - contribuie la absorbția fierului și stimulează formarea sângelui;
- Seleniu - reduce dezvoltarea tumorilor, ajută la eliminarea metalelor grele;
- Cuprul - livrează oxigen către celulele țesutului, susține compoziția normală a sângelui, întărește imunitatea;
- Cobalt - participă activ la sinteza ADN -ului și aminoacizilor;
- Mangan - afectează hematopoieza, creierul și sănătatea glandelor sexuale;
- iod - participă la sinteza hormonilor tiroidieni, necesari pentru creșterea celulelor țesute.
| Minerale | 100 de grame conțin | % din rata consumului pe zi |
| Fier | 2,89 mg | 29 |
| Zinc | 3.10 mg | 21 |
| Fluor | 685 mcg | 17 |
| Seleniu | 4,9 mcg | 9 |
| Cupru | 1,59 mg | 53 |
| Cobalt | 7,3 mg | 73 |
| Mangan | 1,9 mcg | 95 |
| Iod | 3 μg | 2 |
Tabelul prezintă conținutul de urme la 100 g de nuci
Carbohidrații au învățat
Serviți ca principalul furnizor de energie. Printre ei:
- Amidon - reduce concentrația de colesterol în ficat și plasmă din sânge, îmbunătățește metabolismul acizilor grași;
- Glucoza (dextroză) este singura sursă de energie pentru celulele creierului;
- zaharoză - acționează ca purtător de energie;
- fructoză - capabilă să se absoarbă fără insulină, din cauza căreia este utilizată în nutriția diabeticii.
Important!
Cu o lipsă de carbohidrați, slăbiciune, dureri de cap, amețeli, somnolență, transpirație, senzație de foame și tremur sunt posibile la mâini sunt posibile sunt posibile. Cu exces - o creștere a greutății corporale sau a obezității.
| Carbohidrații au învățat | 100 de grame conțin |
| Amidon și dextrine (derivate) | 7,2 g |
| di- și monozaharide (zahăr) | 3,9 g |
Tabelul prezintă conținutul carbohidraților asimilați la 100 g de nuci
Acizii ezino
Nucile constau din 10 aminoacizi esențiali:
- Triptofan - îmbunătățește somnul;
- fenilalanină - îmbunătățește memoria;
- Isolăcin - contribuie la restaurarea țesutului muscular;
- Arginina - curăță ficatul de toxine;
- Valin - necesar pentru a menține echilibrul normal de azot;
- Fystidin - este responsabil pentru creșterea țesuturilor;
- Leucin - reduce glicemia;
- Treononina - participă la sinteza colagenului;
- Lizina - contribuie la absorbția calciului;
- metionină - protejează împotriva radiațiilor.
| Aminoacizi | 100 de grame conțin | % din norma zilnică |
| Triptofan | 170 mg | 68 |
| Fenilalanină | 0,711 g | 36 |
| Izolecin | 0,625 g | 31 |
| Arginin | 2.278 g | 46 |
| Valin | 0,753 g | 22 |
| Facilină | 391 mg | 26 |
| Leucin | 1,17 g | 23 |
| Treononin | 0,596 g | 106 |
| Lizină | 424 mg | 27 |
| Metionină | 236 mg | optsprezece |
Tabelul arată conținutul aminoacizilor esențiali la 100 g de nuci
Aminoacizi înlocuiți
Printre ele sunt dominate de:
- Glicina - stabilizează activitatea mentală, contribuie la vindecarea sistemului nervos central;
- cisteină- îmbunătățește textura pielii;
- Tirosin - participă la reglarea stării de spirit;
- Proilin - contribuie la formarea colagenului, îmbunătățește structura pielii;
- Alanina - participă la gluconeogeneză în ficat;
- Serin - necesar pentru creșterea țesutului muscular;
- Acidul aspartginic este important pentru activitatea sistemelor nervoase și reproductive;
- Acidul cu glutamină - susține activitatea sistemului nervos central.
| Aminoacizi | Număr în 100 de grame | % din norma recomandată |
| Glicină | 1 g | 28 |
| Cisteină | 120 mg | 6 |
| Tirosin | 580 mg | 13 |
| Prailin | 710 mg | cincisprezece |
| Alanin | 290 mg | Patru |
| Serin | 710 mg | opt |
| Acid aspartginic | 1,22 g | 100 |
| Acid glutaminic | 3.1 g | 22 |
Tabelul arată conținutul de aminoacizi înlocuibili la 100 g de nuci
Acid gras
Aceștia sunt cei mai importanți nutrienți responsabili pentru un set imens de funcții. Toți acizii grași sunt împărțiți în saturați și nesaturați.
Acizi grași saturați
Funcțiile biologice alocate acestor substanțe sunt în furnizarea corpului cu energie. Ei participă la procesele de sinteză a hormonilor, contribuie la absorbția vitaminelor și a elementelor de urmărire.
Acizi grași mononasizați
Valoarea principală a acestor substanțe este activarea proceselor metabolice. Principalul reprezentant al omega-9 (acid oleic) servește ca prevenirea atacurilor de cord ale creierului și ale inimii, reglând nivelul colesterolului din sânge. Crește elasticitatea vasculară, împiedică tromboza, susține imunitatea. Reglează metabolismul carbohidraților și este responsabil pentru nivelul optim de glucoză din sânge.
Acizii grași saturați de Paul
În ceea ce privește procentul acestor grăsimi, nucile ocupă primul loc printre plante. Potrivit New England Journal of Medicine, acizii grași din nuci ajută la reducerea nivelului de colesterol slab cu 10%, iar cu acesta probabilitatea problemelor cardiace și a vaselor de sânge.
Grăsimile polinesaturate conțin omega-3 și omega-6, care sunt importante pentru creșterea celulelor și funcționarea corectă a creierului.
Important!
Spre deosebire de acidul oleic, grăsimile polinesaturate nu sunt produse de corpul uman și trebuie să vină neapărat din afară.
| Acid gras | 100 de grame conțin | % din rata consumului pe zi |
| Saturat | 6.2 g | - |
| Mononasizat | 18.8 g | 78 |
| Paul -Saturat | 34.3 g | 196 |
Tabelul arată conținutul acizilor grași la sută de grame de nuci
Concluzie
Compoziția chimică și valoarea nutrițională a nucilor depind de gradul de maturizare. Nucleele uscate conțin cele mai utile elemente pentru viață. Prin cantitatea de proteine, fructele pot fi comparate cu carnea, din acest motiv, persoanele care nu mănâncă carcase pentru animale, trebuie să includă nuci în dieta lor. Cel mai important este să respectați norma zilnică în 30 de grame. Abuzul poate duce la otrăvire.
